Борба срещу недохранването чрез подсилени ястия

борба

здравните заведения са изправени пред проблем с хранителен дефицит, който засяга възрастните хора.

Във време, когато недохранването на възрастните хора все още е актуално в болниците и домовете за пенсиониране, обогатяването на храненето остава решението. Хората, засегнати от хранителния дефицит, са предимно възрастни хора, възстановяващи се, страдащи от патологии или претърпели операция. „Целта е за същия обем да се увеличи хранителната плътност на ястието“, обяснява Мари-Лайн Хук, диетолог и президент на Експертния клуб по хранене и храна. И преди всяко обогатяване е необходимо да започнем с обективното изчисляване на нуждите на индивида. "

При вземането на решение за добавка често има спешност, признават диетолозите. Целта е да се предотврати бързото влошаване на здравословното състояние на възрастните хора. Първоначално става въпрос за фокусиране върху макронутриентите (протеини, въглехидрати, липиди), след това върху микроелементите (витамините). Обогатяването може да се отнася и до петте компонента на храненето. Разбира се, сумите ще варират в зависимост от приема, който искате да увеличите. По отношение на протеина са ви необходими поне 60 g за възрастен човек с тегло 60 kg, докато 50 g са достатъчни за възрастен със същото тегло! „Освен липсата на апетит, в определена възраст храносмилателният процес се забавя. Към това могат да се добавят и проблеми с транзита, често свързани с дефицит на фибри, тъй като диетата не е достатъчно богата на сурови плодове и зеленчуци “, обяснява Катрин Жулин, инженер по хранене в Davigel.