Борба с поднорменото тегло при възрастните хора
Поднорменото тегло при възрастните трябва да се избягва на всяка цена
„Профилактиката е по-добра и лесна от лечението“, казва експертът по хранене CHEFS CULINAR Мартина Валтер-Кункел, „следователно трябва да обърнете внимание на теглото и приема на храна предварително“. Следователно спазването на фиксираното време на хранене и ритуалите е на върха на списъка със задължения за хранене за възрастни хора. Защото дори ако възрастните хора вече не искат да ядат толкова много и често, защото тяхната енергийна нужда намалява - нуждите от хранителни вещества остават почти непроменени или дори се увеличават! "Ето защо е най-добре да сервирате на жителите си малки порции храна с висока хранителна плътност: нишесте и богати на фибри храни като фино смлени пълнозърнести продукти, бобови растения, пресни плодове и зеленчуци, както и млечни продукти, съдържащи протеини, са сред тях. Масла като мазнини за готвене и пържене или чрез млечни продукти с високо съдържание на мазнини. Например сервирайте бананово мляко, обогатено с фъстъчено масло или кокосово мляко ", разкрива нашият експерт по хранене. И тя има още един съвет: "Сега през зимата силна яхния, приготвена от хрупкави зеленчуци, подправена с пресен джинджифил, също ви затопля отвътре!"
Ангажирайте сетивата!
За да възбудите апетита и желанието на възрастните хора да ядат, трябва да стимулирате различните сетива на жителите си:
- За окото: Подредете храната по привлекателен начин - дори храна, преминала през нея, може да бъде подредена по вкусен начин. Плочата не трябва да се претоварва. По-добре изпратете по-късно!
- За ушите: В кухненските помещения се чуват кухненски шумове - например чиниите тракат. Б. се подготвя психически за предстоящото хранене.
- За носа: Миризмата на кафе в жилищните зони ви кара да закусите, миризмата на пържен лук кара жителите да очакват с нетърпение обяда - а можете и да изпечете торта в дневните!
- За вкус: попитайте жителите си за любимите им ястия - и след това ги пригответе отново. И не забравяйте: Тъй като мненията се различават, що се отнася до вкуса, дръжте крафтите с подправки готови за подправка.
Яденето и пиенето вървят заедно!
„„ Никой не може да откаже чаша чест “или„ Време е отново за яйчен шейк “- въведете тостове и други питейни ритуали като този, ако това е диетично разрешено“, казва Мартина Валтер-Кункел. Защото редовното пиене е също толкова важно, колкото и храненето. И когато чувството за жажда отшуми в напреднала възраст, трябва да знаете как да си помогнете. "Алкохолът стимулира апетита. И ако лекарят не го забранява, защо жителите ви да не се наслаждават от време на време на малки количества алкохол?"
Можете също така да обогатите безалкохолните напитки с хранителни вещества: Предлагайте сокове, смесени с овесени люспи. За някои възрастни хора смутито между тях може дори да има по-добър вкус от обикновената вода и освен течности да носи и витамини, минерали и фибри.
Мартина Валтер-Кункел дава още повече съвети за хранене на възрастни хора в семинарите на Академия CHEFS CULINAR. Нашата брошура за дисфагия също предоставя информация за разстройства на дъвченето и преглъщането, а брошурата с рецепти предоставя подходящи идеи по въпроса. Просто погледнете връзките вдясно!