Book Fair Talks II Anastasia Zampounidis Forever Free Sugar Free My Recipes for Fortune; Ешборнер
Изучих книгата с удоволствие и пробвах част от нея. Дори ако за пръв път се опитах да готвя без захар, трябва да се съглася с г-жа Zampounidis. Те са ястия, които се чувстват добре или според формулировката им рецепти за щастие. Все още не мога да кажа дали ще остана напълно без захар. Във всеки случай началото е поставено. Забавлявайте се с книгата и ястията. Прегледайте u. Интервю с Lutz Reigber
По повод панаира на книгите във Франкфурт от 10 до 14 октомври 2018 г. използвах уговореното, за да направя интервю с г-жа Zampounidis.
Анастасия Зампунидис: Завинаги без захар моите щастливи рецепти, BASTEI LÜBBE
ТВЪРД КРИВ, ESSEN & DRINKEN, 206 СТРАНИЦИ, ISBN: 978-3-431-04110-1, 18,00 €
Уважаема г-жо Zampounidis, благодаря ви много за това интервю. С голям интерес прочетох вашата книга „Без захар - моите рецепти за щастие“. В него споменаха и възрастта си, което малко ме изненада. Въобще не виждате тази възраст.
Сега въпросът ми: Какво мислите, че младежкият вид е във вашите гени или във вашата диета?
АНАСТАЗИЯ
Науката казваше, че 70% се дължат на гени и само 30% са променливи. Според последните констатации сега трябва да е обратното. Така че това трябва да е моята диета.
Както можете да прочетете от вашата книга, те също трябваше да получат настроение за тази диета, от веган до вегетарианец. Защото те искат да избегнат симптомите на дефицит. Трябва ли да се въздържат от месо и риба според тяхното учение?
АНАСТАЗИЯ
Нищо подобно. Всеки може да се храни както иска. Винаги е препоръчително по-малко месо. Въздържането от захар е ключът.
В нейното въведение много се споменава за TCM - Традиционна китайска медицина и Аюрведа. Според вашата книга, това, което е по-важно сега, отказът от захар, TCM или Аюрведа?
В разговор: Анастасия Зампоунидис с Lutz Reigber
АНАСТАЗИЯ
В момента, когато се погрижих за диетата, аз също се информирах за тези две форми на хранене и извадих важното за мен от двете и го вкарах в моя ритъм на живот.
Какво ви накара да посетите лекар от TCM, който да доведе до тази промяна в сърцето? Моля, не казвайте любов!
АНАСТАЗИЯ
Имах стегната врата и исках да използвам акупунктура, за да я оправя. Лекарят прекара 2 часа в разговор с мен и след това най-накрая каза: "Пусни захарта". Това беше сигналът и оттам насетне се опитах да се справя без захар, което в началото беше много трудно, защото не познавах скритите захари и днес изобщо не е проблем.
Докато пишат толкова красиво, след 7 години за тях все още им беше лесно, и аз все още оценявам днес, да минат без захар. Можете ли да сравните тази еуфория с гладно на гладно, когато се чувствате толкова щастливи на 3-тия или 4-ия ден? Ако имате това като постоянно чувство, ще го направя веднага!
АНАСТАЗИЯ
Госпожа Зампоунидис с широка усмивка ....
Това би било хубаво, но и не е препоръчително. Дългосрочните лекарства също не са забавни. Всичко, което винаги и постоянно е скучно. Трябва да можеш да очакваш нещо с нетърпение.
Просто се чувствам по-комфортно с тази диета и имам повече чувство на щастие от постигнатото удовлетворение. Освен това станах много по-спокоен и по-малко ядосан или разстроен.
Аз съм много фокусиран читател и реагирам много бързо на противоречия.На страница 20 те пишат, че трябва да се избягват алкохол, кафе, чесън, люти подправки, големи количества месо и пищни вечери. На страница 21 те пишат, че лют червен пипер и джинджифил определено трябва да се използват за подпомагане на белите дробове и дебелото черво. Доколкото знам, джинджифилът и лютият пипер са люти подправки. Чесънът също не трябва да се използва.Ако след това прочета списъка, който сте направили, са включени всички важни домакински съставки. По същия начин едва ли някоя рецепта от тях може да се справи без чили и чесън. Те дори посветиха специален доклад на чесъна. Това не си противоречи ли?
АНАСТАЗИЯ
Този на страница 20 е здравният съвет. Просто исках да документирам, че човек трябва да използва употребата с мярка. Разбира се, чесънът и лют червен пипер са много добри носители на вкус във вегетарианската кухня.
Тогава по-добре обясни. Както ми каза сега. В противен случай това е противоречие за мен.
АНАСТАЗИЯ
Срамно е, когато попадне. Но сега ми е трудно да го изрежа от печатните книги.
Уважаема г-жо Zampounidis, бихте ли искали съвет? Гответе с пресни люти чушки. Не отваряйте, просто го оставете да стръмни и гответе по-дълго или по-кратко, както се изисква. Ще постигнете съвсем ново усещане за острота. Вече ви желая добър апетит.
Радвам се да чуя, че родителите й са много стари и в отлично здраве и това, защото са имали късмета да са израснали в Крит. Ако тълкувам това правилно, живеят ли родителите ви без TCM, Аюрведа и без захар? Бихте ли посъветвали родителите си да се хранят според книгата ви сега?
АНАСТАЗИЯ
На първо място, родителите ми живеят от дълго време в Германия и също не са от Крит. За съжаление грешката се крие в текста, който може да се тълкува по този начин.
Майка ми и до днес готви прекрасно и има страхотен вкус. Просто ще ям чиниите с нея без захар.
Уважаема г-жо Zampounidis, благодаря ви много. Съжалявам, ако зададох въпросите си твърде критично. Аз съм ентусиазиран от вашата книга и определено ще я препоръчам на други, защото ако се справим с диетата си, гарантирано ще имаме по-щастлив, ако не и по-щастлив живот според вашата книга.
АНАСТАЗИЯ
Да, благодаря, коя рецепта бихте искали да приготвите?
Добре е, че го повдигате.Бих искал да се отърва от една точка на критика, която е реална за мен:Аз съм оптичен човек, мога да преценя това, което виждам по-добре от това да слушам или чета. Би било хубаво, ако имаха съответната картина за всяка рецепта. Предполагам, че не съм единственият, който го вижда по този начин.
АНАСТАЗИЯ
Говорите ми от сърце, бих искал и аз да го направя, но издателството надделя. За жалост! Също така ми се струва по-хубаво да изобразявам добрите си ястия на снимки.
Тогава читателите можеха да видят страхотния краен продукт и да го приготвят.
Бих искал да се сбогувам с цитираното от вас изречение за Буда, последен ред
„Вярвайте само на онова, което самият вие сте признали за истина!“
И те са добър пример с постоянната си диета БЕЗ ЗАХАР!
PS: След вашата книга веднага оставих захарта в кафето.