Бонбоните „Без захар“ често са висококалорични
Актуализирано: 26.08.2014 г. - 23:24
Сладки угоители. Захарните заместители също имат калории. пантермедия
седмичен пазар. „Бон“ - френски „добър“, е, което децата уж извикаха по повод сватбата на френския крал Анри IV.
през 1572 г. По това време той е раздал захарни сладкарски изделия на бедните хора. И тъй като това уникално лакомство беше толкова хубаво, получателите извикаха: „Бон! Бон! "
Сладкарската асоциация наблюдава донякъде намаляващ брой билкови капки и кашлица. Вместо това се увеличава консумацията на твърди карамели. Понякога и зъболекарят е доволен, защото лепкавата захар има кариогенен ефект. Ако обаче към захарната маса се добавят заместители на захар или подсладители, едва ли нещо може да се случи със зъбите. Този тип подсладител трудно или изобщо не се разгражда от бактериите в устната флора. Следователно те нямат стимулиращ кариеса ефект.
Но всеки, който смята, че етикетът „без захар” гарантира нула калории, греши. Докато подсладителите са почти без калории, заместителите на захарта осигуряват средно 2,4 килокалории на грам. За сравнение: захарта има около четири килокалории на грам. Един от най-често срещаните заместители на захарта, използван в бонбоните, е изомалтът. На вкус е почти като обикновената трапезна захар, но има само наполовина по-малко калории. Интересното е, че бонбоните, направени с изомалт, също не трябва да се опаковат индивидуално. Те не се слепват дори при по-високи температури и по-висока влажност.
Сорбитолът, малтитолът, лактитолът и изомалтът се наричат захарни алкохоли. Те не трябва да се бъркат с алкохола в спиртните напитки. Подсладителната мощност е около 50 до 70 процента в сравнение с трапезната захар. Независимо от това, консумацията на изомалт например трябва да бъде ограничена до максимум 20 до 30 грама на ден. Тази препоръка се отнася за възрастни. Децата понякога реагират дори на по-малки количества, тъй като веществата могат да причинят метеоризъм и диария. Взаимодействията с лекарства, консерванти или други добавки все още не са проучени.
Захарният заместител еритритол е одобрен в Европа от 2006 г. В сравнение с други захарни алкохоли, той се понася по-добре, тъй като до 90 процента от него вече се абсорбира в стомаха и дванадесетопръстника и се екскретира директно през бъбреците. Това до голяма степен предотвратява нежелана намеса. Еритритолът не повишава нивото на кръвната захар и следователно не влияе върху отделянето на инсулин. Дали захар, мед, подсладители или заместители на захарта - мъдростта на Парацелз отново се вписва тук: дозата сама гарантира, че нещо не е отрова ".
Състав: осем супени лъжици нежна овесена каша, по една супена лъжица мед, касис (или други сушени плодове) и нарязани ядки, малко настъргана лимонова кора и кардамон, една супена лъжица сусам.
Приготвяне: Смесете всички съставки и омесете добре, оформете на по-малки топчета, оваляйте в сусам и поставете в кутии за съхранение. Топките са идеална закуска между тях.