Бомба с шоколад и джинджифил за 6 души - рецепти за маса на Elle a
Елегантна торта за малки и големи поводи.
Съставки
- 250 г кувертюр от тъмен шоколад (минимум 55% какао)
- 4 супени лъжици захар от захар
- 5 cl силно кафе
- 250 г меко масло
- 6 екстра-пресни яйца
- 100 г пресен джинджифил
- 100г захар
- Какао на прах
Подготовка
Разтопете нарязания на малки парченца шоколад с пудрата захар и кафето в двоен котел или в микровълнова печка. Добавете маслото, нарязано на парчета и разбъркайте, за да се получи хомогенна смес.
Отделете белтъците от жълтъците. Изключете огъня, добавете един по един жълтъците към разтопения шоколад, разбъркайте.
В купа разбийте яйцата до твърдост с 1 щипка фина сол. Добавете една трета от разбитите белтъци към шоколадовия препарат, разбърквайки енергично. След това добавете останалите белтъци много внимателно, като ги обърнете отдолу нагоре, за да намажете белтъците с шоколада, докато сместа стане гладка.