Болонска лазаня
Нишестено говеждо пълноценни ястия
Аз съм в средата на криза лазаня. Предложих ви спанак рикота, шунка рикота босилек и тук ви предлагам версия на рикота болонезе. Всъщност обичам структурата, която това италианско сирене предлага. И за тази рецепта все още няма бешамел. Намирам, че използването само на пасата (течното доматено пюре) е чудесно. За месото ви поставих да използвате говеждо, но направих комбинация от остатъците, които имах у дома (остатъци от ребро говеждо месо, остатъци от патица и 3 филийки шунка). Ние не хвърляме нищо 😉 .
За 6 души (леко кух градински съд с размери 24 х 30 см)
- 6 листа от лазаня пресни (250 g).
- 6 супени лъжици зехтин
- 5 скилидки чесън
- 1 глава лук
- 1 щипка сол
- 75 г чушки (1/2 чушка)
- 325 g от кайма (говеждо месо)
- 900 г доматен кули (паста) или домашен доматен сос
- 500 г от рикота
- 250 г моцарела (отцедено нетно тегло, 2 малки сашета)
- 3 щипки билки от Прованс
- 2 щипки сол
- 1 щипка пипер
- 10 листа босилек
- 4 супени лъжици пармезан