Болонезе лазаня
Съставки
Подготовка
Пригответе зеленчуците: обелете и нарежете морковите на малки кубчета, кайма лука и стръка целина. Запазете листата от целина и ги завържете с 3 или 4 стръка босилек, за да направите малък букет.
Гответе соса: загрейте 2 супени лъжици зехтин в сотен тиган, сложете зеленчуците в бруноаз на умерен огън, със сол и черен пипер. Разбърквайте редовно, след 10 минути налейте бялото вино и изчакайте алкохолът да се изпари.
Добавете доматите и доматеното пюре, разбъркайте добре, добавете букета, покрийте и оставете да къкри на слаб огън от 30 до 45 минути. Загрейте фурната до 180 ° C.
Гответе месото: в тиган загрейте 2 супени лъжици зехтин, натрошете смляното телешко месо с върховете на пръстите си, след това месото от наденица. Задушете на силен огън, като разбърквате с дървена лъжица, докато месото се сготви. Сол и черен пипер.