Болонезе лазаня (истинската рецепта от Болоня), Рецепта Ptitchef

Отдавна исках да ви представя тази великолепна рецепта за лазаня, която ми напомня вкус за вкус на тази, която имах възможността да опитам в Италия. рецепта, както вероятно знаете, която идва направо от град Болоня, разположен в североизточната част на Италия.

болоня

Съставки

За бешамела:

  • 35 масло
  • 35 г брашно
  • 50 cl мляко
  • 1 щипка индийско орехче
  • Сол

Подготовка

Етап 1

2-ра стъпка

Стъпка 3

Добавете колбасното месо, гответе, като разбърквате от време на време с дървена лъжица, добавяте каймата, варете още няколко минути, преди да обезглавите с червеното вино.

Добавете доматената кули, букета гарни, при необходимост налейте малко вода, така че течността да покрие напълно месото, покрийте и оставете да къкри от 1 час до 1 час 30 минути.

Стъпка 4

Стъпка 5

В края на готвенето на месото си течността трябва да се изпари на 3/4.