БОЛИВИЯ. Червей бисквитки за запълване на протеин

Публикувано на 05.09.2015 г. от 11:00 ч., Актуализирано на 05.09.2015 г. от 11:00 ч.

бисквитки

Редуцирани до брашно, земните червеи след това се използват в състава на бисквити, богати на протеини, продавани в малки магазини в Боливия.

Редуцирани до брашно, тези земни червеи след това ще бъдат използвани в състава на бисквити, богати на протеини, продавани в малки магазини в Боливия.

ФРАНК ПЕРИ/AFP

Шепа земни червеи, които се гърчат в смес от вода и сол, докато се изпразнят и умрат. Редуцирани до брашно, тези земни червеи след това ще бъдат използвани в състава на бисквити, богати на протеини, продавани в малки магазини в Боливия. "След тази стъпка ги поставяме във фурната, при 50 градуса, за един час. Земните червеи излизат като" дрънкане "(сушено месо) и след това преминават през мелницата, за да получат брашно", обяснява на AFP Лейди Риос, техник в малката занаятчийска фабрика за бисквити в Селскостопанския център Джесуа, в Паракая, регион Кочабамба.

Брашното от земни червеи е много полезно за вашето здраве "

Шефът на компанията, Jesús Orellana, 26-годишен земеделски техник, казва, че е имал идеята след пътуване до Мексико, където е видял примери за вермикултура. Той гарантира, че процесът на получаване на брашното е изключително щателен и гарантира чистотата на крайния продукт, земните червеи са подложени на специално третиране, предназначено да изпразни червата им. "Eisenia foetida", червен червей от Калифорния, способен да поглъща еквивалента на теглото си всеки ден, е с диаметър от 3 до 5 мм, дължина от 6 до 8 см и тегло около 1,5 грама. Всеки дъждовен червей може да даде до килограм малки на година и отнема 16 кг червеи за 900 г брашно. Той напуска работилницата си 125 килограма бисквитки на месец. „Брашното от земни червеи е много полезно за вашето здраве“, казва г-н Орелана, който тази година стартира производството на своите палачинки в региона Паракая, на височина 2500 метра. Този продукт "подобрява мускулната маса, увеличава мозъчната активност, предотвратява анемията. Това е полезно и за диабета", обяснява предприемачът.