Болезнено разпадане на хрущяла Предотвратете остеоартрит с правилната диета
16 юни 2016 г. - 14:26 ч., Berliner Zeitung
Почти всеки втори възрастен над 50 години показва ясни признаци на остеоартрит. Над три милиона души вече са получили изкуствена става поради разпадане на хрущяла. Тези, които обръщат повече внимание на диетата и теглото, имат голям шанс да бъдат пощадени, казва д-р. Петер Баум, който работи като медицински директор на съвместната клиника в Гунделфинген. Интервю с лекаря:
Колко хора в Германия страдат от артроза?
Д-р Питър Баум: Почти всеки втори над 50 години вече има ясни признаци на остеоартрит. Около седем до 10 милиона души в тази страна страдат само от артроза на коляното. Над три милиона души вече имат изкуствена става поради разграждането на хрущяла.
Каква роля играе диетата в това?
Дърво: Диетата играе много важна роля в развитието на остеоартрит. С това разрушената хрущялна тъкан не може да бъде възстановена. Доказано е обаче, че здравословната храна има положителен ефект върху курса и също има превантивен ефект.
Така че вегетарианците практически нямат риск от артроза?
Дърво: Разбира се, други фактори като липса на упражнения също играят роля за развитието на остеоартрит. В сравнително проучване на близнаци от английски изследователи обаче е доказано, че голяма част от вегетарианската диета с много плодове и зеленчуци защитава хрущяла - независимо от телесното тегло. Така че не защото хората с висок процент зеленчуци просто тежат по-малко и по този начин имат по-малко стрес върху ставите си.
Въпреки това, наднорменото тегло обикновено се счита за насърчаване на остеоартрит?
Дърво: Разбира се, това натоварва значително ставите и насърчава тяхното износване. Несъмнено има връзка между нарастващото затлъстяване сред населението и също толкова нарастващата честота на остеоартритните заболявания. Това развитие може да бъде ефективно противодействано чрез оптимална диета, т.е. диета с ниско съдържание на мазнини и богата на фибри.
Кои храни препоръчвате конкретно?
Дърво: Английските изследователи установили, че пациентите с високо диетично съдържание на праз зеленчуци праз, лук и чесън са особено добре защитени срещу артроза на тазобедрената става. Активната съставка диалил сулфат, съдържаща се в зеленчуците праз, също е показала своя ефект на хрущял в лабораторията. Плодовете, салатите, зеленчуците и картофите обикновено имат положително влияние върху артрозата.
Рибите със студена вода са силно препоръчителни поради съдържанието на витамин D, което укрепва костите и противодейства на износването на ставите.
От какви други храни се възползват хрущялите и костите?
дърво: Доматите предотвратяват процесите на разграждане на костите и насърчават здравето на клетките чрез съдържанието си на ликотен. Млякото, сиренето, киселото мляко, зелето, броколите и креса съдържат много калций, укрепващ костите. Поради високото си съдържание на магнезий, бананите са полезни за здравето на хрущялите и полезни при мускулни крампи. Витамин В5, който се съдържа в изобилие в пълнозърнестия хляб, се счита за „витамин на гърба“. Помага при възпалени стави и мускулни крампи. Поради своите противовъзпалителни ефекти, зеленият чай може да помогне срещу болката от остеоартрит.
Какво трябва да премахна от менюто?
дърво: Сирене, (свинско) месо, кафе, алкохол и обикновено храни с висок дял наситени мастни киселини са неблагоприятни за остеоартрит.
Какви са ползите от хранителните добавки за артроза?
Дърво: Има съобщения, че хранителните добавки като хондроитин сулфат или глюкозамин имат благоприятен ефект върху симптомите на остеоартрит. Този аспект обаче все още не е научно доказан задоволително.