Болести, причинени от недостиг на протеини
Въпреки че в повечето случаи ниското ниво на тези органични вещества е резултат от диета, която не съдържа достатъчно количество протеини, има категория хора, които страдат от вроден дефицит на протеин С или S.
> Протеините в тялото се разграждат до аминокиселини, които са част от мускулите и кръвта, необходими за образуването им. Протеините имат важна роля в възстановяването на тъканите - важен процес при заздравяване на рани, лезии. В същото време протеините допринасят за правилното поддържане на имунната система.
Тъй като тяхното действие е от съществено значение за изпълнението на определени функции в организма, се препоръчва да се консумира достатъчно количество протеин всеки ден. В някои случаи дефицитът на протеини благоприятства появата на няколко заболявания.
Рискове от недостиг на протеини
> Ако човек има специфични признаци и симптоми на дефицит на протеин и не успее да облекчи този дефицит, последиците за здравето могат да бъдат драматични.
Промени, които могат да възникнат в тялото:
- Камъни в жлъчката;
- артрит;
- сърдечни нарушения;
- увреждане на мускулите;
- дисфункции на органите;
- смърт.
Болести, причинени от недостиг на протеин
> Липсата на протеини в организма се счита за една от основните причини за следните заболявания: сърдечно-съдови заболявания, рак на дебелото черво, рак на гърдата и остеопороза.
Вроденият дефицит на протеин С или S лежи в основата на нарушенията на коагулацията, причинявайки повишен риск от образуване на кръвни съсиреци, тромбоза.
Болестта на Kwashiorkor е особено често при бебета, които са отбити много късно. Диетата на малките деца след определена възраст също трябва да включва количество, съответстващо на възрастта им на протеини. Marasmus е друг аспект на заболяването, характеризиращ се с намалена подкожна клетъчна тъкан. Ниските нива на протеин инхибират нормалния растеж и развитие на децата.
Дефицитът на протеин причинява и много други нарушения, като: загуба на тегло, слабост, свиване и оток на мускулната тъкан, анемия, хиперпигментация на кожата, метаболизъм с ниска сърдечна честота, чернодробни заболявания и др.
Недостигът на протеини е главно резултат от недохранване. Благодарение на аминокиселините в протеините, тялото се развива и изпълнява правилно функциите си. Ако тялото не получава достатъчно количество протеини от диетата и резервите на организма се изчерпват, последиците, особено при децата, са болестта на маразма и болестта на квашиоркор.
→ Маразъм или болест на маразмуса - възниква, когато децата под една година са отбити и диетата не им осигурява достатъчно количество протеини. Специфичният симптом е внезапна загуба на тегло. Други симптоми: телесните тъкани изтъняват, мозъчното тегло пада, ребрата стават видими през кожата, храносмилането е засегнато, коремът се увеличава в обем, кожата и косата са засегнати, тялото става крехко и слабо и очите са потопени в орбити. Тъй като развитието на мозъка може да бъде засегнато, това заболяване може дори да доведе до умствена изостаналост.
→ Kwashiorkor - среща се особено при деца на възраст 1-3 години. Специфичните признаци са: раздразнителност, напукана и лющеща се кожа, изтъняване на тялото, изкривяване на краката, екзофталм.
За да се предотвратят тези състояния, е важно майката да консумира достатъчно протеин ежедневно по време на кърмене. В същото време детето трябва да бъде кърмено до подходяща възраст. Организмът на детето, в зависимост от възрастта му, изисква разнообразна диета, богата на протеини (пшеница, царевица, месо, зеленчуци и др.), За да се развива хармонично.
Повечето хора свързват протеините с консумацията на месо и други животински продукти.
С изключение на месото, има редица източници на протеин, включително:
- боб;
- соя, тофу;
- маслодайни семена (ядки и семена);
- покълнали семена;
- цели зърна;
- водорасли;
- повечето зеленчуци съдържат протеини.
Вегетарианците могат да ядат сирене, кисело мляко и други млечни продукти, както и яйца, които са отличен източник на протеин.
По-долу е даден списък с храни, богати на протеини!
→ Месо, риба и птици - протеин на порция
Пържола (150 g) - 42 g
Говеждо на кубчета (30 g) - 7 g
Пилешки гърди (30 g) - 11 g
Пилешки гърди - 11гр
Над филета (30 g) - 7 g
Консервирана риба тон (приблизително 150 g) - 40 g
Свински котлет (среден размер) - 7 g
Шунка (30 g) - 6 g
→ Яйца и млечни продукти - протеин на порция
1 вратовръзка за яйца - 6 g
Мляко (чаша) - 8 g
Телемеа (1/2 чаша) - 15 g
Твърдо сирене - 10гр
Меко сирене (30 g) - 6 g
Кисело мляко (чаша) - 10 g
→ Зеленчуци
Броколи (буше) - 17 g
Домати, консервирани (чаша) - 11 g
Варен грах без сол (чаша) - 16 g
Леща, сварена без сол (чаша) - 18 g
Царевица, консервирана (чаша) - 5 g
Замразен спанак, варен, без сол (чаша) - 6
→ Семена, пълнозърнести храни и ядки
Фъстъци (1/4 чаша) - 9 g
Махагон (1/4 чаша) - 5 g
Бадеми (1/4 чаша) - 8 g
Слънчогледови семки (1/4 чаша) - 6 g
Фъстъчено масло (2 супени лъжици) - 8 g
Брашно от елда (една чаша) - 15 g
Овесени трици (чаша) - 7 g
Кафяв ориз, варен (чаша) - 5 g
Пълнозърнесто брашно (една чаша) - 16 g
Соя (1/2 чаша) - 14 g
Грах (1/2 чаша) - 8 g
Други сортове сушен боб (1/2 чаша) - 7-10 g