Болест на мазнините; Cidrerie Mignard в Bellot
Тази доста рядка привързаност на сайдер прави сайдера негоден за консумация. Ябълковото вино е с ниско съдържание на алкохол и поради това предлага малка устойчивост на болести. Естествената му защита се дължи главно на танин (намира се в "горчиви" и "горчиви сладки" ябълки поради киселинността и, разбира се, алкохола, ако скоростта е относително висока. От друга страна, окисляването и неправилната поддръжка на оборудването за извличане и съхранение насърчава заболяването развитие Сайдорите с мастна болест са мазни, вискозни и наподобяват масло. Под микроскопа могат да се видят много дълги и извити нишки. Ограничете го като превантивна или лечебна мярка.
Превантивни лечения: чистота, избягване на окисляване, стелажи за отстраняване на утайките и евентуално фини.