Богати на желязо храни Хранене и съвети за начина на живот
Ако имате дефицит на желязо и освен лечение с железни препарати ви е препоръчана диета, богата на желязо, ето редица диетични препоръки.
Червеното месо е богат източник на желязо и има добра скорост на усвояване от храносмилателния тракт. Най-богатата храна на желязо е свинският черен дроб. В допълнение към месните ястия има редица зеленчуци с високо съдържание на желязо, но желязото в състава им има по-ниска степен на усвояване. Решението е да добавите витамин С към тези ястия, което значително увеличава усвояването на желязо от зеленчуците.
Ето някои препоръки за растителни комбинации, които са добър източник на желязо с повишена бионаличност (осигурявайки съответно желязо и витамин С):
- спанак + чушки
- броколи + домати
- боб + зеле
- леща + брюкселско зеле
- черен шоколад + ягоди
Грахът, киноата, тиквените семки, овесът и соята също са богати източници на желязо.
В същото време, тъй като абсорбцията на желязо намалява от калций, магнезий и цинк, добавките, съдържащи тези минерали, трябва да се избягват по време на хранене с храни, богати на желязо или да се прилагат в рамките на няколко часа след тях.