Богати на минерали храни; Природен остров

минерали

Подобно на витамините, минералите не могат да се произвеждат от човешкото тяло. Тъй като обаче те играят решаваща роля за поддържането на нашето здраве, те трябва да бъдат включени в ежедневната ни диета. Минералите влияят на метаболизма ни, важни са за нервната система и мускулите, хематопоезата и растежа. С балансирано и разнообразно хранене обикновено можем да снабдим организма с всички важни минерали.

Леща за готвене

Лещата има постоянно място в нашата диета, една от най-хранителните ни храни. Съвсем наскоро се препоръчва да се консумира с риба или плодове. Богат не само на желязо (8 милиграма на 100 грама), но и на калий, мед, магнезий, манган и цинк.

Сушени кайсии

Предимството на сушените кайсии пред пресните плодове е, че те имат по-висока минерална концентрация чрез обезводняване: в 100 грама сушени кайсии напр. съдържа пет пъти повече калий от пресния. Калият играе основна роля за подобряване на водния баланс и предаване на нервни стимули.

Изсушените праскови обаче имат неуспех: той съдържа повече минерали, но също така и повече захар и по този начин увеличава енергийното си съдържание. Въпреки че в 100 грама пресни кайсии има 40 калории, а в сушени - 241, препоръчително е да се яде само умерено.

Риба

Пресната риба е най-добрият източник на йод. В треската има много - около 220 микрограма на 100 грама. За човешкото тяло този микроелемент е жизненоважен, тъй като е от съществено значение за тренирането на хормони на щитовидната жлеза. Ако не го направите, това може да доведе до сериозни неизправности. Освен йод, прясната риба съдържа още големи количества селен и флуор.

Съвет: Раците и мидите са добри източници на йод, със средно 100-150 микрограма йод на 100 грама.

Свинско филе

Свинското филе, подобно на амаранта, принадлежи към семейството на псевдозърнените култури, както и елдата. Подобно на зърнените култури, той има скорбялни семена. Тъй като не съдържа глутен, може да бъде интересна алтернатива, особено за чувствителни към глутен хора. Препоръчва се обаче и за други, тъй като малките зърна са пълни с желязо, магнезий, цинк и манган. Продукти от свинско филе могат да бъдат намерени в кухни за реформи и магазини за биологични продукти.