Богата на протеини диета намалява мазнините в черния дроб
Ако диабетиците се хранят с диета, която е особено богата на протеини, например с грахови протеини, това има положителен ефект върху чернодробните мазнини. Това откриват изследователите от Потсдам в проучването LeguAN.
Диабетът в напреднала възраст, известен още като диабет тип 2, е едно от най-широко разпространените заболявания в световен мащаб. В допълнение към затлъстяването, липсата на упражнения и генетичното предразположение, безалкохолната хронична мастна чернодробна болест е двигател на болестта. Настоящо проучване на Германския институт за хранителни изследвания (DIfE) и Германския център за изследване на диабета (DZD) показва как високите нива на мастния дроб могат да се стопят в рамките на няколко седмици. Както изследователите съобщават в специализираното списание „Гастроентерология“, те успяха да намалят нивата на чернодробните мазнини при пациенти с диабет тип 2 с до 48% само за шест седмици с високо протеинова диета.
Паста и хляб с грахови протеини
Хранителното проучване изследва ефекта на две различни протеинови диети върху метаболизма при общо 37 жени и мъже на възраст между 49 и 78 години. На една група бяха дадени специално направени тестени изделия и хляб, които бяха обогатени с растителни протеини от бобови растения като грахови протеини. В сравнителната група, от друга страна, се сервират само храни с животински протеини под формата на постни млечни продукти, както и бяло месо и риба. И при двете диети съответното съдържание на протеини допринася с 30% за енергийното снабдяване. Делът на приема на въглехидрати е бил 40 процента, а този на приема на мазнини 30 процента от енергийния прием.
Наблюдава се положителен ефект върху метаболизма
Резултатът: без значение каква диета са получили участниците в проучването, ефектът върху метаболизма е положителен за всички тях. „Чернодробните мазнини намаляха значително при половината от участниците в проучването с повече от 50 процента. Във връзка с това наблюдавахме благоприятни промени в метаболизма на черния дроб и липидите, подобрена инсулинова чувствителност на участниците, а също и значително намаление на веществото-носител „фибробластен растежен фактор 21“ в кръвта “, казва Олга Пивоварова, която заедно с Мария Маркова направи водещ принос в настоящото проучване Функцията на пратеника за понижаване на стойностите на чернодробните мазнини все още не е изяснена и ще бъде изследвана в по-нататъшни проучвания. Изследователите обаче подозират, че хормонът, който се отделя в кръвта от черния дроб и мускулите, засяга различни органи, а също и мастната тъкан и зависи от количеството на най-важните хранителни вещества, мазнини, въглехидрати и протеини.
По-нататъшни проучвания сега трябва да покажат дали положителният ефект от богата на протеини диета влияе и върху по-младите пациенти с диабет тип 2. „Тъй като благоприятните ефекти, които наблюдаваме в проучването, също могат да зависят от възрастта, тъй като участниците в проучването са средно над 60 години. При условие, че няма бъбречни заболявания, достатъчното количество протеини играе важна роля, особено в тази възрастова група, например когато човек мисли за намаляването на мускулната маса, което често идва с възрастта “, обяснява Андреас Пфайфър от DIfE, ръководител на изследването.
Изследователите препоръчват бобовите растения като донори на протеини
Дори ако все още не са отговорени на въпроси: По здравословни и „екологично важни“ причини диетолозите съветват да покриете ежедневните си нужди от протеини с растителни източници на протеин като грах, леща и боб, както и бадеми и ядки. Особено бобовите растения са също толкова богати на протеини, колкото постното месо, яйцата или млечните продукти с ниско съдържание на мазнини. Производството на животински протеини обаче е скъпо и замърсява околната среда. Германското общество по хранене (DGE) препоръчва възрастните да консумират 0,8 грама протеин на килограм телесно тегло всеки ден.