Богат на фосфор, витамини

За да ви принудят да ядете, родителите ви биеха ли ви с изречения от рода на: „Рибата е полезна за паметта ви и освен това ви прави интелигентни!“ ? Ако е така, може да са ви излъгали, но това е било с добра кауза. Защото дори ако рибата не ви прави по-умни (би било известно), тя въпреки това има много хранителни качества, които я правят гост на избор в диетата.

Освен това рибата е популярна на френската плоча, тъй като 79% от възрастните и 78% от децата [1] я консумират всяка седмица. Сьомга, риба тон в масло, треска и пъстърва или дори сардини в масло са тези, които са в полза на французите.
И са напълно прави, тъй като тази храна от морето е първокласен съюзник в здравеопазването. Ето някои от неговите ползи за здравето:

Богато е на фосфор (оттук и легендата за предполагаемите добродетели за памет).

Обикновено, рибата е с ниско съдържание на мазнини, но зависи много от вида. Риби като сьомга, риба тон, скумрия или сардини (най-консумираните във Франция) са доста мазни, но са добри мазнини. И обратното, скейт, морските риби или даб са с много ниско съдържание на липиди.

---