Bofinger Brasserie Paris Place des Vosges Bastille

brasserie

Бофингер

Уважаеми клиенти, ние извършваме довършителни работи и не работи от 9 октомври до декември 2020 г.
Нямаме търпение да ви видим отново !

[В КУХНЯТА В BOFINGER]

Главният готвач на най-елзаската от парижките бирарии предлага специалитети като риба Baeckoeffe, Kougloff във френски тост и суфле Grand Marnier. Също така, нашето елзаско кисело зеле с домашно зеле според традицията.

Открийте нашите частни стаи, за да организирате вашето събитие !

[ИСТОРИЯ НА BOFINGER]

Най-елзаската от парижките бирарии.

Основана през 1864 г. от елзаския Фредерик Бофингер, „най-красивата бирария в Париж“ ще отбележи историята на френската столица. Всъщност в това заведение ще бъде инсталирана първата помпа за налягане в града. Същата година парижани откриха в Bofinger бирата "на крана".

От времето на Ancien Régime елзасите се бяха заселили в квартала Сен Антоан, за да работят в дърводелството и шкафовете. Тези майстори дойдоха тук, за да консумират бира, като донесоха халбата си, това беше традиция по това време, знакът също представлява малък елзасец с куглоф и малък елзасец с халба и геврек, работещ в пивоварната.

BELLE EPOQUE ПРЕВРАЩАВА

По време на Belle Époque заведението, поето от зетя на Бофингер, разширено от 3 на 5 улица де ла Бастилия, беше модернизирано и украсено. Помещението за куполи е издигнато върху бивше находище на въглища, а две нови стаи заемат мястото на сладкарница и пекарна, чиито стълбове остават видими. Между 1919 и 1921 г. архитектът Легай, декораторът Митген и майсторите на стъкларство Нерет и Ройе придават на Бофингер великолепието, което му носи прякора „най-красивата бирария в Париж“.