Бодил, ценен за кожата и тялото Кнайп
Накратко
Общи имена: Шафран, шафран
Семейство: Asteraceae
Произход: Предполага се от Мала Азия или Близкия изток; от днешна Турция бодилът се разпространява в района на Средиземно море и достига римляни до Европа.
Площи за отглеждане: САЩ, Австралия, Гърция, Турция, Индия
Научно наименование: Carthamus tinctorius L.
Ботаника: Белият трън е едногодишно, високо от 10 до 60 сантиметра растение със силни корени. Голите, меки листа са фино бодливи по ръба. Цветята на шафран са първо червено-жълти, а по-късно ярко оранжеви.
Време на цъфтеж: От средата на юли
Време за жътва: Август до септември
Използвани растителни части: Шафрановото масло се получава от семената чрез пресоване или екстракция.
Историческа и популярна употреба
В началото имаше цвета: Още през 4-то хилядолетие пр. Н. Е. Древните египтяни използваха цветя от бодил за боядисване на платна от мумии и други тъкани с помощта на съдържащия се в тях кархамин.
До 18-ти век бояджиите използват жълто-оранжевите цветя като доставчици на багрила, преди да прибегнат до синтетични анилинови багрила. Освен това маслото, извлечено от семената на растението, се използва за всякакви мехлеми и като масло за лампи.
Използване днес
Отглеждането на бодил преживява световен ренесанс от края на 20-ти век. Лекарствените и фармацевтичните предимства на шафрановото масло са отговорни преди всичко за това: Поради високото си съдържание на ненаситени мастни киселини, то се използва като диетична храна и може да има положителен ефект върху нивото на холестерола.
Шафрановото масло е едно от най-качествените масла днес и има най-високия дял на линолова киселина (около 80 процента) от всички растителни масла, известни до момента. В козметиката шафрановото масло е подходящо, например, за приготвяне на сапун и като средство за повторно нагряване в масла за вана или душ гелове. Комбинираната кожа, която е мазна или склонна към възпаления, също може да се възползва от маслото от шафран.
Вече знаех?
Здравото масло от шафран не е топлоустойчиво - и следователно не трябва да се използва за пържене. Ако го загреете, то само за кратко за приготвяне на пара или готвене. В противен случай е най-добре да се използва за пречистване на ястия и като масло за салата.