Бобени шушулки, лесни за приготвяне и пълни с хранителни вещества, необходими на тялото - GorjOnline - Дневно време
От многото сортове боб, жълтият и зеленият са най-консумираните у нас. Шушулките от жълт боб, подобно на зеления фасул, носят много ползи за тялото ни и могат да се консумират по различни начини: в салати, комбинирани с други зеленчуци или при приготвянето на топли ястия.
От многото сортове боб, жълтият и зеленият са най-консумираните у нас. Шушулките от жълт боб, подобно на зеления фасул, носят много ползи за тялото ни и могат да се консумират по различни начини: в салати, комбинирани с други зеленчуци или при приготвянето на топли ястия.
Шушулки от жълт боб
- Фибрите от жълт боб помагат за предотвратяване на запек и регулират кръвната захар.
- Всяка порция боб съдържа 2 g протеин, който помага да се поддържат здрави тъкани (включително костите и косата).
- Жълтият фасул се счита за един от малкото зеленчуци, богати както на протеини, така и на фибри, които водят до регулиране и контрол на холестерола и намаляват риска от някои видове рак.
- По време на храносмилането някои въглехидрати се разграждат до захар и образуват енергията, необходима на тялото да функционира.
- Минералите от жълт боб имат способността да активират ензимите, за да произвеждат енергия и да поддържат метаболизма.
- Поради съдържанието на целулоза, фолиева киселина, магнезий и калий, жълтите зърна намаляват риска от сърдечен арест.
- Антиоксидантите предотвратяват окислителното увреждане на клетките, включително ДНК и клетъчните мембрани.