Боб зеленчук от пресен боб - DietBlog

Приготвянето на този зеленчук винаги ще ми запомня, сигурен съм в това. Вероятно оттук нататък ще готвя фасул много по-често, защото всеки път, когато го видя в зеленчука, дъщеря ми Ема ще ме помни, докато белеше и белеше „семената“ с малката си ръка. За него бобът също е семе.:) Отне три четвърти час, но той го направи! Той все още няма две години и половина. Ако го направим след две години, той ще готви неделни обяди!

зеленчук

Яхния от боб от прясно добит боб

приблизително 0,75 кг боб

вода, колкото покрива

смлян кимион (вкусът не е последен, но помага и за храносмилането)

сол, черен пипер, подправка

около 4 супени лъжици зехтин

Трябва да купите около два пъти повече зърна, отколкото искате да сготвите. В моя случай сега беше 75 дка.

Поставих почистените зърна да се готвят под капак с толкова вода, колкото покрива. Добавих чушката, дафиновия лист и смления кимион с върха на ножа. Добавих солта и подправката, след като заври. Страхувах се, че въпреки че беше пресен боб, ще отнеме много време, за да омекне. Ако изобщо. Досега опитът ми със зеления фасул е, че прясното е много по-трудно да се омекоти, отколкото дълбоко замразената версия. По някаква причина си мислех, че ще тръгна по същия път.