Боб в саксия със смесено месо! Все още не сте яли по-ободряващ деликатес!

Сърдечен деликатес, който всеки ще репетира! Ако харесвате домашни деликатеси, трябва да го опитате!

Съставки

40 дека говеждо месо (опашка или тънка гърда),
40 дека пушени свински ребра,
30 дека бял или пъстър боб,
2 глави лук,
2 скилидки чесън,
5 дека мазнина,
5 дека брашно,
1 деци кондензирани домати,
малко червен пипер,
зеленчуците зелено,
и ако обичаме, 1-2 сухи червени чушки.

Подготовка

Телешкото месо се нарязва на четири, измива се и се поставя в тенджера с един и половина литра вода. Преди кипене отстранете образуваната отгоре пяна. Сварете боба веднъж в отделна купа, прецедете, след което оставете настрана. Пушеното месо се нарязва на парчета и също се вари във вода, филтрира се като пяна и се оставя настрана. След като обеленото говеждо месо е приготвено за час и половина, добавете пушеното месо, фасула, нарязания лук, 1-2 дафинови листа, няколко зърна счукан пипер и ние го покриваме и го варим бавно още час и половина. Когато мекото и бобът омекнат, ние правим светлокафяв идиот, слагаме нарязания чесън и червения пипер в него и разбъркваме фасула. След това се вари още 5 минути. Ако е твърде дебел, разредете го с вода и подобрете вкуса му със сол. Добавете кондензираните домати към зърната едновременно с дръпването. През лятото можем да сготвим домат.