Боб на скара, заквасена сметана, месно основно ястие »Рецепта за основно ястие Balkonada

Зеленият фасул е сред зеленчуците, познати и обичани в най-голямата част на света. В Унгария се използва най-вече за приготвяне на супи или зеленчуци. За разнообразие, ето рецепта за настърган боб.

скара

Защо да ядем зелен фасул?

НА зеленият фасул (Phasaolus vulgaris) се е смятал за храна на бедните, днес ситуацията е съвсем различна. Популярно известният, фасол или пух принадлежи към семейството на бобовите (Leguminosae), както и грахът или лещата. Известни са два основни типа. НА храстови зърна 1,5-2,5 kg на m2, a от боб 2,5-4,0 кг шушулки на м2 могат да бъдат събрани. И двете се произвеждат за зелена консумация, а също и за сух боб. Да, говорим за едно и също растение в случай на сух фасул и зелен фасул, шушулките се берат само за зелен фасул на ранен етап от развитието на растенията, докато семената се оставят да узреят за сух фасул.