Блогът за киселинно-алкалната диета здраве и хранене jequilibre

Свързани статии:

Киселинно-основната диета

Обобщение

  • Описание на киселинно-алкалната диета
  • Здраве на костите
  • Диабет
  • Сърдечно-съдово здраве
  • Метаболизъм
  • Списания
  • PRAL резултати

Описание на киселинно-алкалната диета

Тази статия дава „PRAL“, потенциално киселинно натоварване на различни храни. Потенциално натоварване с храни с бъбречна киселина и неговото влияние върху рН на урината. J Am Diet Assoc, Remer T et al, 1995. 95 (7): 791-7. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7797810

диета

Тази статия дава "оценка на езерото" за различни храни. Разработване на скрининг за бързо хранене, за да се оцени потенциалното натоварване на диетата с бъбречна киселина при образуващи бъбречни камъни (LAKE резултат). Trinchieri A, Arch Ital Urol Androl. 2012 84 (1): 36-8. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22649959

Здраве на костите

В това проучване в Обединеното кралство се наблюдава, че колкото по-висок е PRAL (по-киселата диета), толкова по-ниска е плътността на плътната кост (индикатор за крехкост) при жените, но не и при мъжете. Няма обаче връзка с епизоди на фрактури. По-високите PRAL са свързани с по-голяма консумация на месо, риба, яйца, зърнени храни и зърнени продукти и по-малко плодове, зеленчуци, чай и кафе. По-киселинното хранително киселинно-алкално натоварване е свързано с намалено ултразвуково затихване на калканеалната широколентова лента при жените, но не и при мъжете: резултати от кохортното проучване EPIC-Norfolk. Am J Clin Nutr, Welch AA et al, 2007. 85: 1134–41. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17413116

Във френска популация от жени в постменопауза с нормална или висока консумация на протеини няма връзка между консумацията на протеин и нетната екскреция на бъбречна киселина и риска от фрактури, ако приемът на калций е достатъчно висок, но не и ако е нисък (Протеини, хранителна киселина и калций и риск от фрактури в постменопауза в проспективно проучване на френските жени E3N. Dargent-Molina P et al, J Bone Miner Res 2008; 23 (12): 1915–1922. https: //www.ncbi.nlm.nih. gov/pubmed/18665794

Според този преглед на проучванията няма доказателства за риск от остеопороза или загуба на кост при диета, която води до киселинен товар. Няма оправдание за насърчаване на „алкална диета“, за да се предотврати загубата на костна маса. Мета-анализ на ефекта на киселинно-пепелната хипотеза за остеопороза върху калциевия баланс. J Bone Miner Res Fenton TR et al, 2009 doi: 10.1359/jbmr.090515. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19419322

Докато алкализиращите храни изглеждат полезни за здравето на костите, ролята на протеина, който подкислява, е сложна и зависи от други хранителни вещества. Киселинно-алкалната хипотеза: диета и кости в проучването на Фрамингам за остеопороза. Eur J Nutr, Tucker 2001 40 (5): 231-7. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11842948

Снимка Pixabay - xavcristou

При това проследяване на децата, "киселинната" диета (висок PRAL) в ранна детска възраст няма влияние върху минералната плътност на костите на 6 години, освен в подгрупа, която има много висока консумация на протеини. Диетично натоварване с киселина в ранен живот и здраве на костите в детска възраст: Проучване на Generation R. Garcia AH et al, 2015, Am J Clin Nutr, doi: 10.3945/ajcn.115.112821. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26537942

Приемът на протеини понякога се счита за благоприятен, а понякога и неблагоприятен за костите, в зависимост от различни фактори, ниво на протеин, източник на протеин, консумация на калций, наддаване на тегло, киселинно-алкален баланс. Подкисляващото въздействие на протеините изглежда незначително в сравнение с алкалния ефект на плодовете и зеленчуците. Количеството и видът на протеините влияят върху здравето на костите. Heaney RP et al, 2008. Am J Clin Nutr 87 (5): 1567S-1570S. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18469289

Докато в миналото се е смятало, че протеинът има отрицателно влияние върху здравето на костите, най-новите проучвания предполагат обратното, с положителен ефект върху изграждането на костите. Ползите от алкализиращата диета са по-малко ясни, което поставя под съмнение ролята на киселинно-алкалния баланс в здравето на костите. Влияние на диетичните протеини и натоварването с диетични киселини върху здравето на костите. Remer T et al, 2014. Crit Rev Food Sci Nutr. doi: 10.1080/10408398.2011.627519. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24499146