Блогът на Cata Porridge с овесени ядки и плодове

Каша или каша
Кашата е много просто ястие, приготвено от белени зърнени култури, често грубо смачкани (бучки) или трансформирани в грис или брашно, което се приготвя чрез варенето им най-често във вода, но понякога и мляко.или вода с добавено мляко. Най-известната рецепта се приготвя с овес (натрошен овес, а понякога и овесени ядки), но ние използваме, в зависимост от посевите, и всички други зърнени култури, особено пшеничен грис, ориз, ечемик или царевично брашно, както и понякога бобови култури като грах.
В исторически план кашата е една от най-старите форми на консумация на зърнени култури и други ядливи семена в цялото човечество, много преди хлябът да се появи преди около 4000 години. Първоначално семената, използвани за приготвяне на каши, са били много разнообразни и са включвали няколко форми на просо, както и „покрити“ пшеници: спелта и зърно. Просо каша е била широко използвана в Германия през Средновековието и все още през 19 век в Русия.

---