Блогът на Cătă Pizza с кюфтета и полента
Видях идеята по телевизията в предаване с Джейми Оливие.
Тестото е все още крехко, трябва да се остави да се охлади, за да може да се нарязва на порции, иначе е много добро.
съставки: за 2 порции
50 cl вода
80 -90 г царевично брашно от полента
1 супена лъжица настъргано сирене
сол
Облицовка и декорация:
пресен копър
8 маслини
3 супени лъжици настъргано сирене
1 скилидка чесън
200 мл домашен доматен сос
Кюфтета:
(Използвах 1/3 от кюфтетата, а с останалите направих тестени изделия за момчетата си)
500 гр. Кайма (250 гр. Телешко месо + 250 гр. Свинско месо)
1 скилидка чесън
1 малка глава лук
сол пипер
Червен пипер
масло
Смесете месото с каймата, лука и чесъна в купа.
Добавете сол, черен пипер, червен пипер и разбъркайте добре.
С ръце, преминали през студена вода, направете кюфтетата.
Запържете ги в сгорещено олио.
Оцветете ги хубаво от всички страни и ги извадете на чиния, покрита с хартиена кърпа.
Сварете подсолена вода.
Когато започне да кипи, изсипете малая в дъжда, като бъркате непрекъснато.
Оставете да къкри 5 минути, докато се сгъсти, като непрекъснато се разбърква с вилица или дървена лъжица.
Добавете настърганото сирене и разбъркайте.
Изсипете полентата в кръг върху силиконов лист.
Поставете доматения сос отгоре, ситно нарязан чесън, кюфтета и украсете с маслини и копър.
Поръсете с настърган кашкавал.
Печете във фурната, загрята до 200 ° C за 12 -15 минути .