Блогът на Cătă Briose Чешки - Koláčky - Kolaches
Чешката кухня много набляга на месните ястия. Свинското месо е много разпространено, но се яде и телешко и пилешко месо. Сервират се и гъска, патица, заек и дивеч. Рибите са рядкост, като случайно изключение са пъстърва и шаран, които се ядат по Коледа.
Чешката бира има дълга и важна история. Първата пивоварна е атестирана през 1118 г. и Чехия има най-високата консумация на бира на глава от населението в света. Известната бира Pilsener е изобретена в южния бохемски град Плзень, а най-южният град Ческе Будейовице даде името си на друга бира, наречена Budweiser Budvar. В допълнение към тези и други големи марки, в Чешката република има малки независими фабрики, които произвеждат бира с добро качество и се опитват да продължат старата традиция на пивоварство: Štiřín, Chýně, Oslavany, Kácov.
Туризмът се разраства бавно и около Южноморавския регион, където се произвежда вино от Средновековието; около 94% от чешките лозя са болезнени. В допълнение към закуски, бира и вино, чехите произвеждат две други изключително чешки алкохолни напитки, Fernet Stock и Becherovka.
(източници: Уикипедия, http://www.calendarintercultural.ro/)
Пълна статия, посветена на чешката кухня и красивата столица Прага тук (на френски).
1 яйце, конфитюр или конфитюр, лимонов сок, смлени бадеми или лешници, захар, орехче, кисело мляко или сладко сирене, маково семе, пудра захар
Нека удвои обема си .
В купата на Kitchenaid сложете брашно, майонеза, захар, яйце, сол и ванилова захар - разбъркайте на скорост 2. Добавете млякото постепенно и продължете да бъркате. В края добавете мекото масло и разбъркайте за около 10-15 минути - на скорост 3-4.
Покрийте с кърпа и оставете да втаса за 2-3 часа на топло място.
Ако нямате робот Kitchenaid:
В купата, където оформяме тестото, слагаме брашно, майонеза, захар, яйце, сол и ванилова захар. Смесете и включете останалото мляко. В края добавете мекото масло и месете около 10-15 минути.
Покрийте с кърпа и оставете да втаса за 2-3 часа на топло място.
Изсипете тестото върху поръсената с брашно повърхност и замесете малко.
Възползвам се от възможността и препоръчвам рецепта Словашки: Капустница: словашка супа с кисело зеле
Това е рецепта за супа с кисело зеле, пушени колбаси и сини сливи. обикновено се сервира на коледната трапеза.
Сега имаме 2 държави заедно: Чехословакия