Блог за протеини
Протеините, наричани още протеиди, първоначално са открити от холандския химик Gerardus Johannes Mulder през 1835 г. Според уебсайта Scientecal, протеинът е „макромолекула, изградена от верига или последователност от аминокиселини, свързани заедно с пептидни връзки“. В тази статия няма да се спираме на техническите подробности за състава на протеините. Ние просто ще ви помогнем да разберете какво е протеин (макронутриент), какви са ползите от тях, какъв е препоръчителният прием на протеин за всеки човек и кои храни са с високо съдържание на протеини.
Ползите от протеина
Протеините присъстват във всички клетки на нашето тяло и играят съществена роля за нашето тяло. Те са един от основните градивни елементи на имунната система. Имунната система помага на тялото ви да се бори с инфекциите и болестите: антителата например са протеини, които се борят с чужди вещества, които се считат за вредни.
Протеинът също помага за обновяването на тъканите, не само на мускулите, но и на костите, ноктите, косата и кожата.
Те са особено важни за спортистите да се възстановят добре след тренировка и са необходими за растежа на мускулите.
Протеинът, заедно с въглехидратите и мазнините, е едно от трите макро хранителни вещества, които ни осигуряват енергия под формата на калории. Един грам протеин осигурява 4 килокалории, което е същото количество калории като един грам въглехидрати, но повече от половината от един грам мазнини (9 килокалории).
ПОЛУЧЕТЕ БЕЗПЛАТНО ПЪЛНОТО СПОРТНО РЪКОВОДСТВО ЗА ХРАНЕНЕ
Намерете в това ръководство цялата важна информация, която трябва да знаете за храненето (хранителни вещества, суперхрани, ГИ ...), за да постигнете целта си за сухота или увеличаване на масата !
Животински протеини и растителни протеини
В нашата диета има два вида протеини: протеини от животински източници и протеини от растителни източници. Както подсказва името, протеинът от животински произход идва от животни (например: месо, риба, птици, яйца и млечни продукти).
Протеините от растителни източници са многобройни и могат да бъдат сортирани в три основни категории, които са варива (например: леща, боб, черен фасул, зърна флагеле, широк фасул, грах и нахут), маслени семена (например: соя, лен семена, слънчогледови семки, сусам и мак) и маслени плодове (например: орехи, лешници, пекани, макадамия, шам-фъстъци и бадеми).