Блог за хранене на DEBInet; Архив на блога; Учените предупреждават срещу фруктоза в кърмата
Сряда, 26 април 2017 г.
Дори много ниските концентрации на фруктоза в кърмата увеличават телесното тегло, чистата маса и мастната маса на кърмачетата.
Видовете захар, открити в храни като фруктоза, благоприятстват развитието на наднормено тегло и дори затлъстяване (затлъстяване) при деца, юноши и възрастни. „Ние знаем много малко защо някои деца в крайна сметка получават наднормено тегло или затлъстяване“, обяснява проф. Майкъл Горан от Института по превантивна медицина към Университета на Южна Калифорния. „Важно е да проучим какво се случва в най-ранното развитие. По този начин би било възможно да се определи дали нещо може да се направи скоро след раждането, за да се намали рискът от тях. "
Лактозата в млечната захар се съдържа естествено в кърмата. В зависимост от диетата на майката е възможно в кърмата да се открият и други молекули захар. Фруктозата се съдържа естествено в плодовете и зеленчуците, плодовите сокове, меда и сладкото, но също така и в готовите продукти, предлаганите на пазара хлябове и кифлички, лимонади и кола и леки продукти. Досега не беше известно дали и в какви концентрации кърмата съдържа фруктоза и какви ефекти има върху телесното тегло и телесния състав на кърмачетата.
Затова проф. Горан и колегите му анализираха нивата на лактоза, фруктоза и глюкоза (гроздова захар) в кърмата на 25 млади майки. Учените се интересували не само от концентрацията на различните захарни съединения, но и от връзката между съдържанието на захар и промяната в телесното тегло и телесния състав на бебетата след първия и шестия месец от живота.
Както се очакваше, лактозата беше най-често срещаното захарно съединение със средно 7,6 грама на 100 милилитра кърма, последвана от глюкоза (255,2 микрограма/100 милилитра кърма) и фруктоза (6,7 микрограма/100 милилитра кърма). Въпреки тази невъобразимо ниска концентрация на фруктоза, изследователите установиха положителни корелации между съдържанието на фруктоза в кърмата и телесното тегло, както и мастната маса и чистата маса на децата, кърмени с нея: всеки микрограм увеличение на съдържанието на фруктоза в кърмата води до 257 грама по-високо телесно тегло, със 170 грама по-високо обезмаслена маса и тенденция от 131 грама по-висока мастна маса при кърмачета на възраст от шест месеца. За разлика от това, няма връзка между съдържанието на лактоза или глюкоза в кърмата и изследваните резултати.
„Ранният живот е фаза на бързо развитие и ранното хранене е силно свързано с дългосрочните здравни резултати“, казва съавторът на изследването д-р. Таня Алдерете. Алдерете предупреждава, че дори много малки количества фруктоза в кърмата могат да увредят метаболизма на детето. Все още не е известно по кои метаболитни пътища това може да се случи. Например, възможно е предшествениците на клетките, съхраняващи мазнини, да се развият в зрели клетки чрез прием на фруктоза, което от своя страна увеличава риска бебето да наднормено тегло или затлъстяване в по-късен живот.
„Ние знаем, че решението за кърмене или за използване на изкуствени изкуствени храни за кърмачета може да окаже влияние върху по-късното здраве. Резултатите от тази работа предполагат, че съставът на майчиното мляко може да бъде друг важен фактор за здравето на бебетата. “Независимо от това, резултатите от това проучване не целят да обезкуражат младите майки от кърмене. Д-р Алдерете подчертава, че кърменето все още е идеалната форма за хранене на бебета. Нейният колега проф. Горан добавя: „Младите майки могат да им попречат да предават захар от диетата си на децата си, като консумират по-малко захар по време на бременност и по време на кърмене. Полагащите грижи могат да предпазят бебетата и децата от вредното въздействие на захарта, като внимателно подбират адаптирано мляко за бебета, бебешка храна и закуски, които не съдържат захар или подсладител. "
Досега обаче не е известно дали всъщност съществува зависимост доза-ефект между приема на фруктоза от майката чрез храна и напитки и концентрацията на захарното съединение в кърмата. Освен това проучването с общо 25 двойки майка-дете е проектирано да бъде много малко, което ограничава валидността на резултатите. Самите автори говорят за пилотно проучване, така че ще бъде интересно да се види колко време ще отнемат резултатите от основното проучване.