Блог - Рецепти за пуер чай
Pu'erh, бил той зелен или тъмен като много други чайове, е смес.
Едно от най-привлекателните свойства на Pu'erh е способността му да узрява. Митът за старото = по-добро е много силен както на Запад, така и на Изток. Така сред загадъчните знаци на пуер формите, които ще видим по-късно, всички ясни перила са много важни за начинаещи. Най-важното от тези показания са описанията и низовете от числа, които обозначават рецептата за pu'erh. Каква рецепта? Pu'erh е двуличен чай. В допълнение към декорацията, посочването на чайове, взети от оригиналните чаени планини, взети от диви дървета и притиснати във форма, се ограничава до посочването на мястото на раждане и произхода.
В повечето случаи това означава, че чаят идва на 100% от мястото, което сте маркирали.
Горният пай например дава много малко информация. С артистично стилизирани букви се чете само Bang Bang Wei Cha Wang, което означава Bang King Wei Tea King. До него е само районът, отбелязано е автономното правителство на малцинството Ла Хуан Ланканг Фу Донг. Няма нужда от повече обяснения тук, тази екстракласическа баница на днешния пазар пуер крие листа, взети изцяло от древни диви дървета.
Но pu'erh, бил той зелен или тъмен като много други чайове, е комбинация.
Смесването му е много важна характеристика, тъй като в субтропичната среда, за разлика от други райони, от пролетта до есента, макар и различни по характер, но разнообразни и качествени чайове могат да се приемат, до 6-8 пъти подред. По този начин чайовете от различни издания, различен произход и различни размери на листа, смесени заедно, дават възможност за безкраен брой вариации. Започвайки през 70-те години, производителите на pu’erh въвеждат собствена кодова система, за да организират голям брой варианти на pu-erh. Кодът се вижда на всички части на традиционната опаковка, както върху хартията, така и отвътре, върху малък етикет (nei fei), поставен директно върху пайката и върху другия вътрешен етикет. Съвсем наскоро патинираните компании с дълга история също използваха холограмни етикети, за да предотвратят широко разпространеното фалшифициране. Четирицифреното число на етикетите почти се превръща в правилното име на чая, особено в случая на известните, добре доказани класически рецепти.к.