Блог - рецепта на Кървавата Мери Разберете как да приготвите най-добрия коктейл
Наричан е най-сложният коктейл в света и е любимата напитка на мнозина сутрин на махмурлука или в дъждовен есенен ден. Bloody Mary вече не е просто обикновен коктейл, приготвен с водка и доматен сок.
Изследовател от САЩ стигна до заключението, че тази напитка съдържа всички необходими съставки, за да зарадва всичките ви сетива и постанови, че „тя има перфектния баланс между сладко, кисело, солено, без да е горчива, ако е приготвена правилно“. Нека да видим какво прави този коктейл толкова специален и как можете да приготвите най-добрата рецепта, с която да приготвите всичките си приятели.
Историята зад коктейла „Кървавата Мери“
Кървавата Мери е един от малкото коктейли с традиция и тази година отпразнува 82-ата си годишнина. Произходът му е поставен в началото на миналия век, след Руската революция, когато благородството, бягащо от конфликтите в Париж, донесе със себе си водка и хайвер. Фердинанд "Пит" Петиот, барман, работещ в бара на Хари в Ню Йорк на улица 5 Rue Danou, започна да експериментира с новата алкохолна напитка, която според него първоначално беше безвкусна.
По същото време Петиот бе открил консервиран доматен сок от САЩ. По този начин барманът започва да приготвя известния коктейл, който продава в менюта под името „Коктейл с доматен сок“, за да избегне санкциите, наложени от забраната.
След това Петиот започна да добавя подправки към напитката и я преименува на „Кофа с кръв“, която приготви за първи път, след като се премести в Чикаго и работи в нощен клуб. Кървавата Мери се оказа питие по вкуса на американците и спечели репутацията на отлично лекарство срещу махмурлук. Останалото й име, Кървава Мери, се отнася до кралица Мерия Тудор I от Англия и Ирландия, известна и уплашена заради кървавите си изблици на гняв срещу протестантите.
Какви съставки има коктейлът Bloody Mary?
Кървавата Мери се приготвя много лесно, защото съставките, от които се нуждаете, не е трудно да се намерят. Всъщност е много възможно вече да ги имате около къщата. За да приготвите класическата рецепта за Кървава Мери, имате нужда от следните съставки:
90 милилитра доматен сок
15 милилитра лимонов сок
Сос Табаско (няколко капки, в зависимост от вкуса)
Сос Уорчестър (няколко капки, в зависимост от вкуса)
Как да приготвим най-добрия коктейл Bloody Mary?
Поставете съставките в блендер, заедно с няколко кубчета лед, разбъркайте до гладка смес, след това изсипете коктейла във висока чаша и украсете със зелена целина и резенчета лимон. Експертен барман препоръчва напитката да не се сервира веднага, а да се остави да изстине за един час, така че вкусовете на съставките да се смесят добре. Така полученият вкус ще бъде по-интензивен и по-вкусен.
Колко калории има коктейлът Bloody Mary
Оригиналната рецепта за кървава Мери има 168 калории, но броят може да варира в зависимост от съставките, които добавяте. Например, Кървава Мери с бекон може да достигне почти 300 калории на чаша.
По отношение на приема на витамини и минерали, Bloody Mary ви осигурява между 2 и 15% от препоръчителната дневна доза витамин А, 10-20% от дозата витамин С, 2% калций и 4-6% желязо.
5 неща, които трябва да знаете за Кървавата Мери
Изобретателят на настоящата рецепта за Кървава Мери е Фернан Петиот, първият, който експериментира с приготвянето на пикантен коктейл в началото на 20-те години. Петиот работи като барман в бара на Хари в Ню Йорк в Париж, но се премества в Манхатън по време на забраната и започва да приготвя напитката за американците, добавяйки сос Табаско, пащърнак или целина.
През 50-те години на миналия век напитката е била известна като "Red Snapper", защото Bloody Mary е твърде скандално име за потребителите. Бързо стана популярен сред известни личности като Мерилин Монро, писателя Ърнест Хемингуей, Джо Ди Маджо и художника Дали, който скоро го превърна в един от най-търсените коктейли.
Легендата разказва, че Кървавата Мери е получила името си от кралица Мери I на Великобритания, която се е страхувала за насилието, с което е убила своите поданици. По този начин доматеният сок представляваше кървавите бани, причинени от суверена, а водката беше символ на жестокостта, с която той екзекутира мъченици.
Сосът Табаско е въведен в рецептата по време на суша, която унищожава повечето зърнени култури във фермата. Собствениците успяха да спасят само лютите чушки, които използваха при приготвянето на сос от чушки и оцет, кисел и остър.
Фернан Петиот каза, че името на напитката му напомня за бар, наречен Bucket of Bloody Club в Чикаго, и за момиче на име Мери, което е срещнал там една вечер.
Рецепти, преинтерпретирани от Кървавата Мери
Ако оригиналната рецепта изглежда твърде проста, разберете, че има много начини за приготвяне на този коктейл. Можете да добавите пълнени зелени маслини, бекон или пеперончини, кисели краставички, скариди и можете да го поднесете със сол или червен пипер на ръба на чашата. Ето някои от най-добрите рецепти, които можете да опитате у дома:
Рецептата за този коктейл идва от специалист от Сан Франциско Х. Джоузеф Ерман, който твърди, че това е най-вкусният начин за приготвяне на напитката. Той добавя към коктейла микс от подправки, като тези, използвани за месо на скара, използва клечка за зъби със зелени маслини и мариновани краставици, за да украси чашата и я поднася с ивица зелена целина и пържен бекон.
Мексиканците взеха рецептата, но вместо водка сложиха текила. Така излезе Bloody Maria, коктейл с вкус на Латинска Америка, украсен с чери домати, целина и резенчета лайм.
Ако не сте голям почитател на текилата и водката не ви привлича погледа, можете да опитате адаптирана рецепта, базирана на американски бърбън, към която можете да добавите пресен босилек и листа от васаби вместо сос Табаско.
Средиземноморското крайбрежие е известно със своите подправки на основата на ароматни билки, зехтин, но и пресни цитрусови плодове. Ако искате да се почувствате като в Гърция или Италия и искате да хапнете пицата си на обяд с напитка, която ще ви зареди с енергия, можете да опитате комбинация от водка, доматен сок, капка зехтин, пикантен сос, цитрусов сок и ароматни билки.
Изглежда вкусно и е националният коктейл на Канада, така че е добър само за студен зимен ден. Това, което прави този микс толкова специален, е изненадваща съставка, която канадците добавят: смес от миден сок и доматен сок, което му придава специален вкус.
Ако може да се направи с водка, текила или уиски, защо да не отидете с джин? Тази рецепта запазва повечето от основните съставки, но използва джин вместо водка и добавя балсамов оцет и скилидка счукан чесън, за да украси стъклото.
Когато Кървавата Мери пие?
Кървавата Мери се сервира най-вече сутрин или по обяд, но никога вечер. Това е любимата напитка на американците на обяд и е етикет да не си поръчвате Кървава Мери след обяд. Освен това, проучване, публикувано в Journal of Experimental Psychology, показва, че Bloody Mary е идеалният коктейл за сервиране в самолета. Това е така, защото средата в самолета прави вкуса на доматения сок по-добър и не заради височината, а заради шума.
Изследователи от университета Корнел помолиха 48 доброволци да опитат доматения сок и да отбележат дали го намират за сладък, кисел или солен. След това повториха експеримента, но в по-шумна среда. По този начин те откриха, че шумът има пряко влияние върху начина, по който възприемаме вкусовете.
Статия, публикувана от New York Times, показва, че този коктейл може да бъде много здравословен, ако го приготвите по оригиналната рецепта. Въпреки това доматеният сок може да е богат на натрий и когато се консумира в излишък, може да има вредно въздействие върху организма. Ето защо е препоръчително да изпиете една чаша или да я приготвите с доматен сок с ниско съдържание на натрий.
В противен случай Кървавата Мери е комбинация от зеленчуци и билки, която може да ви зареди с енергия или да ви събуди от махмурлук след вечер на пиене повече от обикновено. Ако го приготвите по една от горните рецепти и го поднесете правилно, то определено ще се превърне във вашата нова любима напитка.
Източник на снимки: Shutterstock, Авторско право: Марияна М, alexpro9500, Брент Хофакер