Блог на ProteinHouse - мазнини, добро, релета

Етикети:

  • добри мазнини
  • дебело обаждане
  • наситен
  • ненаситен
  • здрави
  • нездравословен
  • храня се
  • хранене
  • блог
  • proteinhouse.ro
  • протеинова къща
  • протеинова къща
  • съдове

блог

Мазнините винаги са се възприемали като нездравословни и отговорни за високия холестерол, мазнините не трябва да се страхуват, не мазнините ви правят дебели, но излишните калории, а не полиненаситените мазнини ви разболяват, а наситените мазнини, бързата храна и липсата на упражнения. Всички се нуждаем от мазнини, но добри мазнини за здраво и функционално тяло. Ежедневната ви диета също трябва да съдържа мазнини, важно е да балансирате и да изберете здравословни мазнини от растителни източници, които могат да ви помогнат да намалите риска от сърдечни заболявания, инсулт и висок холестерол. Истината е, че човешкото тяло се нуждае от мазнини за добро функциониране и здраве, по-нататък ще обясним разликите между добрите и лошите мазнини, по-правилно разликите между наситените и ненаситените мазнини. През последните 10-15 години в световен мащаб се наблюдава тревожно увеличение по отношение на сърдечно-съдовите заболявания и свързаните с тях заболявания, поради прекомерната консумация на наситени мазнини в червено месо, сладкиши, бисквити, бързо хранене, транс-мазнини, корелирани с липса на физически упражнения.

Всички видове мазнини са богати на енергия - 1 грам мазнина (независимо от вида) означава 9 ккал; за сравнение, 1 g въглехидрати или протеини имат само 4 kcal. Това означава, че 100g мазнини отделят 900 Kcal, докато 100g протеини или въглехидрати отделят само 400Kcal, това не означава, че се отказваме от мазнини, а трябва да се консумираме само в по-малки количества, умерено. Но мазнините идват с по-голямо чувство на ситост, така че малко количество храни с високо съдържание на мазнини ви насища бързо. Холестеролът присъства във всяка телесна клетка (произвежда се в тялото или се поглъща с храната) и е жизненоважен за структурата на клетъчните стени, стомашните киселини, производството на хормони и създаването на витамин D. „Лошият“ (LDL) се отлага върху артериите, „Добър“ (HDL) поддържа първия под контрол. Високо ниво на общ холестерол се дължи на комбинация от фактори: диета, богата на червено месо, млечни продукти, маргарин, хидрогенирани масла, сладкиши, липса на спорт, тютюнопушене, затлъстяване, генетично наследство, възраст, някои хронични заболявания (диабет, напр.).


Ако мазнините са добри, къде грешим?

Мазнините са вид хранителни вещества, от които тялото ни се нуждае, за да функционира правилно. Това е от съществено значение за производството на енергия и усвояването на витамини, така че правилната диета винаги включва мазнини.

Що се отнася до храненето, ние сме склонни да вярваме, че диетата без мазнини е правилният избор за здравето. Всъщност вместо да ги елиминираме напълно, трябва да заменим нездравословните мазнини със здравословни.!

Ето разликите между двата вида мазнини и кои храни не бива да пропускаме от списъка за пазаруване, защото те са богати източници на добри (здравословни) мазнини.

Лоши, наситени мазнини (нездравословни)
Нездравословните мазнини са тези, които трябва да избягваме, това са наситените мазнини и трансмазнините, т.е. изкуствените.

Наситените мазнини идват от животински източници и се съдържат и в млечните продукти, особено тези с висок процент мазнини. Въпреки че не са много опасни за организма, такива продукти трябва да се консумират умерено, тъй като те могат да повишат нивата на холестерола.

Наситени мазнини. Най-консумираните продукти, които съдържат наситени мазнини, са: свинско, говеждо и агнешко, пилешка кожа, палмово масло, масло, свинска мас, тлъсто сирене, мляко и други продукти.

Изкуствени транс-мазнини се намират в продукти, които са по вкуса на всички, като: сладкиши, бърза храна (пържени картофи, пържено пиле, бургер, шаорма и др.), Тесто за пица, чипс, пуканки, бисквити, някои видове от шоколад, торти или маргарин.
Трансмазнините се получават чрез добавяне на водород към растителни масла, процес, предназначен да удължи срока на годност на пакетираните продукти, тъй като те се намират в широк спектър от пакетирани и преработени храни, включително печени продукти, бисквити и бисквити.

Редовната консумация на нездравословни мазнини понижава нивото на добрия холестерол (HDL), повишава нивото на лошия холестерол (LDL), както и риска от инфаркт, насърчава появата на сърдечно-съдови заболявания и диабет тип 2.
На 24 април 2019 г. Европейската комисия прие нов закон, ограничаващ употребата на транс-мазнини в преработени храни: максимум 2 g трансмазнини до 100 g хранителни мазнини.

Добри, полиненаситени мазнини (здравословни)
Здравословните мазнини са това, от което се нуждаем, за да поддържаме не само здравето си, но и добра памет и общо благосъстояние. Важно е да включваме такива мазнини в ежедневната си диета, най-вече защото те се грижат за сърцето ни: намаляват нивата на лошия холестерол, предотвратяват удебеляването на артериалните стени и нарушенията на сърдечния ритъм.

Полиненаситените мазнини, в зависимост от вида на мастните киселини, се разделят на групи, омега-3 и омега-6 и се наричат ​​незаменими мастни киселини, тъй като тялото не може да ги синтезира (произведе), поради което те трябва да идват от храни или хранителни добавки, богати на омега 3 и 6 като рибено масло, ленено масло, рибено масло от Optimum Nutrition, Омега 3 от Кевин Левроне или Рони Колман, можете да ги намерите на нашия уебсайт www.proteinhouse.ro в раздела за здраве . Тези добри мазнини се съдържат в рибите (сьомга, сардини, скумрия, океанска риба) и в някои растителни масла, включително слънчогледово или рапично масло.
Мононенаситените мазнини се съдържат в зехтина, фъстъците, ореха, бадема, кашуто и авокадовото масло. Те имат свойството да понижават лошия холестерол в кръвта.

Средиземноморските страни, където консумацията на маслини и рибено масло е висока, са и страните с най-нисък процент на сърдечно-съдови заболявания.!
Вкусното фъстъчено масло, маслините и авокадото съдържат 40% повече калий от бананите!

Полиненаситените мазнини се съдържат предимно в мазни и полумазни риби (сьомга, скумрия, херинга, пъстърва, сардини и риба тон), слънчогледови семки, тиквени и сусамови семена, но също така и соя, соево мляко, масло от риба и шафраново масло.

Ролята на мазнините в диетата:

- осигуряват съхранение на енергия

- поддържайте кожата и тъканите си здрави

- допринася за създаването на жизненоважни хормони за функционална хормонална система

- са източник на незаменими мастни киселини (линоленова киселина/Омега-3 и линолова киселина/Омега-6) - не могат да се произвеждат от организма, трябва да идват от храната и са от съществено значение за функционирането и развитието на клетките, мозъка, контрола на възпалението и съсирване на кръвта.

- помага на нервите и мозъчната функция - мозъкът съдържа 60% мазнини, а миелинът, който заобикаля нервните клетки, се състои от мазнини

- позволяват усвояването на витамини - витамините А, D, К и Е са разтворими в мазнини, като се абсорбират в кръвта само с помощта на мазнини.

- Намалете или премахнете цялото червено месо: свинско, говеждо; заменете го с риба или пиле (без кожа) или мазни риби като скумрия, херинга или пресен тон.
- Избягвайте млечните продукти с високо съдържание на мазнини.
- Научете се да четете етикетите на продуктите, които купувате. Наблюдавайте съдържанието на мазнини върху опаковката на храните. Изберете тези с най-ниско съдържание на мазнини или най-ниско ниво на наситени мазнини и избягвайте всичко, което съдържа трансмазнини.
- Променете диетата си и яжте колкото се може повече добри мазнини: ядки, кашу, ленени семена, тиквени семки, авокадо, риба и зехтин.
- Яжте по-малко бисквити, сладкиши и сладкиши.
- Яжте колкото се може повече пресни плодове и зеленчуци.

0 отговора на клиентите

Трябва да влезете, за да публикувате коментар.