Блог на Kalinkas Macarons Dukan Low Carb - Блог на Kalinkas

Добре дошли в блога на Калинка.
Аз съм Инга, наречена с любов Калинка от баба си. Участвам в диета с ниско съдържание на въглехидрати от 2012 г. - първо, за да отслабна, тъй като моята диагноза Хашимото главно да живея здравословно и да поддържам теглото си. Всеки, който обича да готви творчески и да мисли за храна и хранене, е добре дошъл тук!

питка
десерт
яйце
Сладолед и полуфреддо
риба и морски дарове
Месо и пиле
зеленчуци
Подправки
Торти и бисквити
Паста и пица
Салати
Шейкове и смутита
Закуски и хапки
Сосове
Супи
веган
Вегетариански
Коледно печене

Тъй като макароните се състоят предимно от протеини и бадеми, те могат лесно да бъдат направени с ниско съдържание на въглехидрати или Dukanisch (със затворено око заради бадемите)
Важно е стриктно да се придържате към количествата, дадени за бадеми и протеини. Ако не го направите, няма да работи!
За тестото:
45 г смлени бадеми
70 g Xucker много фино смлян
36 g протеин (за мен това бяха 1,5 средни яйца)
Хранително оцветяване кафяво

За пълнежа:
50 г какаово масло
15 г соев крем Alpro
2 върха какао

Алтернативно пълнене на дукан
- 4 супени лъжици нискомаслено крема сирене
- 2 чаени лъжички какао
- 1 щипка гума гуар
Ванилия и ксукер на вкус

Смилайте бадемите и 60 g xucker много фино в кухненския робот. След това пресейте, така че всички битове да бъдат пресяти.
Разбийте белтъците и веднага след като стане пенлив, добавете 10 g Xucker. Разбийте плътно белтъчната маса.

Сега внимателно сгънете сместа от бадем/ксукер на 4-5 порции с шпатула. Разбъркайте 2 капки хранителен оцветител на вкус. Изсипете сместа в торбичка за тръби и в идеалния случай я напълнете върху подложка за макарони (силиконова подложка с кръгла рамка). В противен случай поставете върху лист за печене, застлан с хартия за печене. Сега е важно тестото да почива 20 минути. В долната част на макароните се образува малък крак.
Загрейте фурната до 140 градуса и печете 12-14 минути. Оставете да се охлади. Ненапълнените макарони могат дори да бъдат замразени.

Пълнеж: Просто смесете всички съставки в стил Дюкан. Не бъркайте твърде дълго, в противен случай крема сиренето ще стане течно. Поставете един макарон, поставете втори отгоре и затворете. Трябва да се изяде в рамките на 2 дни.

Вариантът с ниско съдържание на въглехидрати: разтопете какаово масло със сметана. Разбъркайте какаото и подправете с ванилия и ксукер. Оставете малко да се охлади и разбъркайте малко преди да напълните. Пълнените макарони се държат 3-4 дни (съхраняват се сухи и хладни).