Блог Моят нов живот като вегетарианец (Страница 19) - Ръководство - Здраве
Момент на истината: Колко здравословна е вегетарианската диета?
Как три месеца без месо се отразиха на здравето ми? Трябва да има достатъчно време за откриване на промени в тялото. При вегетарианска диета винаги съществува риск от небалансирана диета: Ако ядете само пудинг през целия ден, можете да се наречете вегетарианец, но все още не живеете здравословно. Диетологът д-р. Матиас Ридл внимателно изследва тялото ми след приключване на експеримента и го сравни с резултатите преди моя експеримент.
Загуба на мазнини без месо
По време на експеримента си бях загрижен за липсата на протеини и по този начин за загуба на мускулна маса. Ял ли съм достатъчно растителен протеин? Натоварването ми - около 13 километра джогинг и 45 минути бадминтон или скуош на седмица - слязло ли е надолу? Резултатът от така наречения анализ на биоимпеданса ме изненада: отслабнах с почти три килограма, от които само 300 грама мускулна маса. Това е много по-малко, отколкото се страхувах. За това загубих мастна маса, особено на стомаха си.
| Индекс на телесна маса (ИТМ) | 22.1 | 21.05 |
| размер на талията | 80 см | 76 см |
| Тегло | 65,7 кг | 63,0 |
| Мастна маса | 10,78 кг | 7,17 кг |
| Мускулна маса | 26,3 кг | 26,0 кг |
Дори по-мощен от преди експеримента
Тест на велоергометъра показва как промяната в диетата е повлияла на представянето ми. Има някои спортисти, чиято производителност се е увеличила значително поради вегетарианска диета - в други случаи тя е намаляла. Почувствах се отпуснато, когато спортувах през последните няколко седмици. Но със стреса EKG отново достигнах стойността от 240 вата и дори продължих минута по-дълго.
Кръвните стойности са се подобрили
Лабораторните изследвания показват: Моите кръвни стойности, които и без това са били добри, в някои случаи са се подобрили. Нивото на холестерола ми е намаляло поради вегетарианската диета. Съотношението между добър холестерол (HDL) и лош холестерол се е подобрило. Стойността на креатинина е намаляла, но далеч не е дефицит на креатинин. Креатининът е важен за движението на мускулите и се съдържа особено в месото. Дългосрочната кръвна захар (HbA1c) леко е намаляла, а нивата на пикочна киселина, отговорни за подагра, също са намалели значително. Тестът не дава резултат за витамин В12: периодът на теста от около три месеца е твърде кратък, а в случай на недохранване, витамин В12 се съхранява само празен след около шест месеца.