Блини със тартар от сьомга и заквасена сметана

Нискокалорични
ниско съдържание на въглехидрати
без алкохол
лесно

съставки

Блини:
½ ч. Л. Суха мая
1 щипка захар
70 г пшенично брашно
40 г брашно от елда здравословна храна
сол
125 мл мляко
1 яйце
1 супена лъжица масло
2 супени лъжици заквасена сметана
Масло за пържене
Сметана:
75 г заквасена сметана
1 чаена лъжичка лимонов сок
70 г бита сметана
Тартар от сьомга:
100 г филе от прясна сьомга без кожа
1 супена лъжица зехтин
½ шалот
2 стръка копър
Прясно смлян пипер
5 тирета лимонов сок
½ ябълково зелено, напр. Б. Грани Смит

подготовка

За блините:

Изпечете блините предния ден и ги съхранявайте покрити в хладилника. Загрейте за кратко в предварително загрята фурна на 100 градуса. Или замразете и размразете и загрейте във фурна при 100 градуса за 8 до 10 минути.

Коледното меню на Леа Линстър за 6 души:

Блини със тартар от сьомга и заквасена сметана Изящна лучена супа с пармезан коктейл от скариди Патешки гърди с карамелизирани ябълки и сос от пристанище Малки цитрусови тарталети с кайсиев кули мус и шоколад с кафе