Български пипер - ползи и вреди, полезни свойства и противопоказания, снимка

Звънецът е един от любимите зеленчуци за градинарите. В нашата градина винаги му се даваше много място - в семейството чушките избухваха с гръм и трясък. Броят на ястията, които могат да бъдат приготвени от чушки, е много голям и засяга всички видове кулинарни тенденции. Чушките придават на храната специален ароматен вкус, допринасяйки за нейния витаминен принос за цялостния състав на ястието. Този зеленчук е идеален компонент за всякакви салати, основа за консервиране (чушка лечо е много вкусна и здравословна), той е включен в супи и основни ястия.

Произходът на звънеца, противно на името му, изобщо не е в България, а в Южна Америка, където все още може да се намери в дивата природа. Пиперът се нарича "български" само в Русия и страните от ОНД. Това се дължи на факта, че по съветско време основните доставки на този зеленчук идват в СССР от България. Това беше причината, че към него беше прикачено такова име. В историческата си родина и по целия свят звънецът се нарича червен пипер. В европейските страни се използва главно като подправка в суха земна форма. В Русия чушките традиционно се обичат пресни.

Звънецът е многогодишен храст, принадлежащ към семейство пасленови. Плодовете му принадлежат към така наречените "фалшиви" плодове с куха вътрешност и дебели стени. Тече активна селекционна работа със зеленчука, така че той има широк цветен спектър - от бледожълт до тъмнокафяв. Най-популярните цветове са наситено жълто и червено.

Съставът на чушка

Пълен състав на пипер (на 100 г продукт):

- витамини: A - 7 mg, B1 - 0,079 mg, B2 - 0,055 mg, B3 - 0,205 mg, B6 - 0,517 mg, B9 - 53 mg, C - 92,9 mg, PP - 1,092 mg.

- микроелементи: калций - 12 mg, магнезий - 16 mg, натрий - 1 mg, калий - 202 mg, фосфор - 29 mg.

- макронутриенти: желязо - 0,46 mg, цинк - 0,3 mg, мед - 115 mg, манган - 0,204 mg, мелен - 0,3 mg.

- хранителна стойност: протеини - 0,8 g, мазнини - 0,41 g, въглехидрати - 6,68 g, пепел - 0,58 g, вода - 91,51 g, наситени мастни киселини - 0,046 g.

Съдържанието на калории в чушката е 29kcal.

Полезни свойства на чушката

Звънецът съдържа голямо количество витамини. Особено съдържа много витамин С (само един плод съдържа дневната норма на този витамин), за което зеленчукът е особено ценен. Ползите от чушката са широки:

- Българският пипер нормализира нервната система. Ползите от зеленчука са изразени в борбата срещу стреса, хроничното безсъние и различни депресивни състояния. Въвеждането на звънец в ежедневната диета води до стабилизиране на психичното състояние и повишаване на устойчивостта на стрес.

- Витамините С и РР, които са част от чушката, лекуват стените на кръвоносните съдове, повишавайки тяхната еластичност. Това води до подобряване на движението на кръвта в капилярите, което има благоприятен ефект върху кръвоснабдяването на мозъка. В резултат на това мозъкът се снабдява по-добре с кислород, докато общият психически тонус се увеличава - концентрацията на вниманието се увеличава, паметта се подобрява, умствената дейност става по-плодотворна.