Благоприятното въздействие на средиземноморската диета върху когнитивното мозъчно стареене е механизъм
Повече или по-малко проблемните прояви на мозъчно/когнитивното стареене се модулират от множество фактори, включително диета (вижте нашата колона „Когато определена комбинация от храни и хранителни вещества изглежда намалява риска от проблематично стареене на мозъка“). По-специално, различни проучвания показват, че спазването на средиземноморската диета е свързано с по-нисък риск от „деменция“ и по-специално от „болест на Алцхаймер“ (Scarmeas et al., 2006 a и b; Scarmeas et al., 2009).
Защитните ефекти от този тип диета могат да се проявят чрез намаляване на цереброваскуларните заболявания. Всъщност по-високото спазване на тази диета е свързано с по-нисък риск от затлъстяване, метаболитен синдром, дислипидемия, хипертония, абнормен метаболизъм на глюкозата, диабет и коронарна болест на сърцето. В допълнение, все по-голям брой проучвания подчертават приноса на съдовите рискови фактори за „деменцията“ и по-специално за така наречената „болест на Алцхаймер“ (вж. Нашите хроники „Потвърждение на въздействието на съдовите фактори върху наличието и протичането на така наречената болест на Алцхаймер "и" Нови елементи, подкрепящи връзката между рисковете/съдови нарушения и риска от деменция и болестта на Алцхаймер ").
Въпреки това, Scarmeas et al. (2006 b) не е наблюдавал, че съдовата коморбидност, установена от медицинската история, е медиатор на връзките между средиземноморската диета и „болестта на Алцхаймер“, което предполага, че могат да бъдат включени и други механизми като окислителни или възпалителни процеси. Възможно е също така съдовите променливи, клинично изследвани от авторите, да не са били достатъчно чувствителни.
В тази перспектива Scarmeas et al. (2011) изследва връзката между средиземноморската диета и наличието на мозъчни инфаркти, идентифицирани чрез ядрено-магнитен резонанс (MRI) при възрастни хора от населението на Ню Йорк (хора, участващи в подпроучване Washington Heights/Hamilton Heights Columbia Aging Project, WHICAP ).
Структурният ЯМР с висока резолюция е получен от 707 души на 65 и повече години. Хранителната информация също се събира средно 5,8 години преди ЯМР. Въз основа на отговорите на въпросник за оценка на консумацията на различни храни и отчитане на полезни храни (плодове, зеленчуци, бобови растения, зърнени храни, риба и лека/умерена консумация на алкохол) и вредни храни (млечни продукти, месо, консумация на наситени мазнини), участниците бяха разделени на три групи въз основа на тяхното придържане към средиземноморската диета (ниска, средна и висока).