Бюлетин - Orthorexia nervosa
Този тип хранителни разстройства е описан за първи път от Бартман през 1997 г. и е наречен пристрастяване към здравословна храна. Общото му име днес произлиза от гръцката дума "орто", което означава правилно или добро, обозначаващо качеството на храната.
Обикновено се подозира за неговото присъствие, ако са изпълнени следните критерии:
- По-голямата част от времето (повече от три часа) се отделя в мислене за храна, пазаруване, приготвяне на здравословна храна.
- Чувство за превъзходство над другите, които се хранят по различен начин.
- Твърдо спазване на здравословна диета и въвеждане на компенсаторни ограничения в случай на нарушение на диетата.
- Самоуважението е силно повлияно от успеха на диетата; в противен случай се развиват вина и презрение към себе си.
- Храненето се превръща в централен фактор в живота в ущърб на личните ценности, взаимоотношения, минали приятни дейности и физическо здраве.
Както можете да видите, фокусът на храненето не е върху количеството храна, въпреки че се обръща внимание на нея, а върху нейното качество. Появяват се компулсивни мисли и поведения за храни, които се считат за здравословни. Обикновено започва с обикновена диета или здравословен начин на живот, който в много случаи се дължи на някакво соматично заболяване. В резултат на това човекът започва да променя начина си на живот/хранителни навици.
Както се вижда от критериите, явлението не завършва със пристрастяване към здравословна храна, при подбор на храни. Формират се различни утвърдени хранителни навици, ритуали за готвене, вярвания и „идеологически“ основи, често свързани с тежка принуда. Тези хора, ако не спазват строгите си ограничения, изпитват сериозно чувство на дискомфорт, висока степен на вина. Въз основа на досегашни изследвания здравните работници и спортистите могат да се считат за повишена рискова група. Също така е вероятно идеалът за стройност и мускулест също да се счита за рисков фактор. Орторексията може да бъде по-често срещана сред тези с по-висок социално-икономически статус, тъй като придобиването и приготвянето на здравословна, разнообразна, често органична храна изисква значително време и финансови разходи.