Бюлетин на UGB юни 2013 г.
Уважаеми читатели,
Бюлетинът на UGB ви предоставя най-новата хранителна информация месец след месец, критична, независима и без реклама. Това не е нещо разбираемо, тъй като консултантският център в Хамбург вече е намерил в тест. В интерес на истината огромните интереси към продажбите се крият зад много очевидно неутрална хранителна информация в Интернет. Повече за това на www.ugb.de/websitecheck. Разбира се, научно обоснованата и неутрална информация се отнася и за нашите състезания за напреднали. Ще бъде особено интересно отново през есента на симпозиума на UGB от 8-10. Ноември 2013 г., семинарният център на Fiveseenblick ще бъде посветен на генетични диетични препоръки, намаляване на теглото, управление на здравето в компаниите или как ще бъдат оценени резултатите от противоречивото китайско проучване по отношение на веганското хранене. Можете да научите повече за това в този бюлетин.
Вашият Стефан Вайт
UGB-NEWSLETTER редакция
Съдържание:
- (1) Техническа информация
Пристрастяване към захар? - (2) Науката актуална
Рак на фибрите и гърдата - (3) Съвет за книга
Овладяване на конфликти професионално - (4) Това е през юли
Сезонни зеленчуци и плодове - (5) Рецепта на месеца
Фета тиквички - (6) UGB симпозиум от 8 до 10 ноември 2013 г.
От диетични препоръки на основата на гени до загуба на тегло - (7) Управление на теглото с упражнения
Тренировката за издръжливост безполезна при отслабване - (8) UGB-FORUM специално
Хранене и спорт - добре обгрижвани - (9) UGB академия
Безплатни места за семинари през септември - (10) UGB обмен на работа
Текущи предложения за работа: www.ugb.de/stellenboerse
(1) Техническа информация
Пристрастяване към захар?
Повечето хора знаят, че захарта не е здравословна. Въпреки това много печени продукти, сладкиши или гумени мечки с високо съдържание на захар просто не могат да устоят. Има ли нещо като пристрастяване към захарта?
Можете да намерите пълната статия на адрес: www.ugb.de/zuckersucht
(2) Науката актуална
Рак на фибрите и гърдата
Източник: Ferrari P et al. Прием на диетични фибри и риск от дефиниран от хормонален рецептор рак на гърдата в Европейското проучване за перспективно изследване на рака и храненето. Американски вестник за клинично хранене 97, 344-53, 2013
(3) Съвет за книга
Овладяване на конфликти професионално
Двамата треньори по комуникация Юрген Вернер и Улф Тодтер обещават „много аха преживявания“, когато изучават тази книга - и я пазят. Те ясно описват различните фази на конфликта. Тези, които искат да разрешат професионално конфликтите, могат да се ориентират добре по този фазов модел. Има многобройни инструменти като предложения за формулировки и контролни списъци, които могат да се използват. Диаграмите и упражненията водят до по-добро разбиране на конфликтите. Полезни са и различните въпроси, които да размислите върху собственото си поведение. Те насърчават хората да се справят с конфликтите и да търсят добри решения за всички замесени. Специална глава е посветена на темата за тормоза. Тук са описани и полезни правила за поведение за засегнатите. Авторите представят и т. Нар. Business Enneagram. С този модел могат да се проследят болезнени точки от различните личностни профили и предварително да се разпознаят конфликти. Практическата книга в меки корици представя сложната тема за конфликтите по оживен и разбираем начин и е силно препоръчителна както за лична, така и за професионална употреба. Мария Шмиц
Управление на конфликти. Превенция - намеса - разрешаване на конфликти. Юрген Вернер, Улф Тодтер, Корнелсен, Берлин 2012, 175 страници, 15,20 евро
(4) Това е през юли
Сезонни зеленчуци и плодове
Зеленчуци:
Листни салати, карфиол, зелен фасул, броколи, китайско зеле, грах, копър, краставица, колбас, праз, манголд, моркови, чушки, гъби, постелин, репички, репички, червено зеле, ряпа, целина, домати, бяло зеле, савойско зеле, тиквички, лук
Плодове:
Кайсии, къпини, ягоди, боровинки, малини, касис, сливи Mirabelle, сливи/сливи, вишни, сладки череши, цариградско грозде
(5) Рецепта на месеца
Фета тиквички
Време за подготовка: около 30 минути
Време за печене: около 20 минути
за 4 порции
Състав:
100 г черни маслини без костилки
1 супена лъжица каперси
5 супени лъжици зехтин, необработено
1 скилидка чесън
пипер от мелницата
Морска сол, лют пипер
2 супени лъжици босилек или магданоз, прясно нарязани
750 г тиквички
250 г коктейлни домати
200 г фета
Подготовка:
- Накълцайте маслините, използвайте ръчния пасатор, за да направите паста с каперси, 3 супени лъжици зехтин и счукан скилидка чесън. Подправете с черен пипер, лют пипер и малко сол. Разбъркайте нарязаните билки.
- Почистете тиквичките и нарежете по дължина на тънки ивици приблизително 0,5 cm. Нарежете лентите от тиквички като керемида в гювеч, намазан със зехтин, и намажете свободно маслиновата паста отгоре.
- Четвърти домати, изсипете тиквичките и поръсете с фета. Полейте с 2 супени лъжици зехтин.
- Печете в предварително загрятата фурна на 220 градуса (конвекция 200 градуса) на долната решетка за около 20 минути.
- Кус-кус бисквитките (рецепта от бюлетина от юни) или прясната чиабата също са вкусни.
Можете да намерите по-вкусни и полезни идеи за рецепти в колекциите рецепти на UGB „klick & koch: www.ugb.de/klick-koch
(6) UGB симпозиум от 8 до 10 ноември 2013 г.
От диетични препоръки, базирани на гени, до загуба на тегло
Затлъстяването има много причини: неблагоприятните хранителни навици, липсата на упражнения и генетичното предразположение играят роля. Често обаче психологическите фактори и стресът подтикват хората към необуздано хранително поведение. Следователно, хранителните съвети не са само правилната диета. В същото време е важно да се разпознаят психологическите пречки и да се търсят решения. На симпозиума на UGB от 8 до 10 ноември в Bringhausen am Edersee диетологът Карен Неспетал ще отговори как можете да успеете да развиете отново естествено чувство на глад. Тридневното събитие също така се фокусира върху корпоративното насърчаване на здравето, диабета и актуалните хранителни проблеми. Екотрофологът Кристиан Найпър съобщава защо днес по-младите пациенти са все по-засегнати от диабет. Той показва текущото състояние на възможностите за терапия и превенция и как може да се поддържа качеството на живот въпреки захарната болест и вторичните заболявания могат да бъдат избегнати.
Проф. Хайнрих Гайслер от Брегенц ще докладва за успешни подходи в промоцията на здравето на работното място. Тъй като демоскопичната промяна налага работният свят да бъде адаптиран към постоянно застаряващите служители. Диетологът проф. Клаус Лайцман и преподаватели в Академията на UGB се фокусират върху актуалните хранителни проблеми и, наред с други неща, разглеждат отблизо резултатите от китайското проучване или оценяват индивидуализирани диетични препоръки въз основа на генетични метаболитни тестове. Ако се регистрирате по-рано и преведете таксата за участие до 30 септември 2013 г., можете да спестите 20 евро. Информация + регистрация: www.ugb.de/symposium
(7) Управление на теглото с упражнения
Тренировката за издръжливост безполезна при отслабване
Ако искате да отслабнете, не само трябва да се храните по-добре, но и да спортувате повече. Това е истина. Но колоезденето, ходенето и други упражнения за бавна издръжливост, препоръчани като идеални за четиридесет години, са до голяма степен безполезни. „Бавната тренировка за издръжливост е толкова неефективна за намаляване на телесните мазнини, че трябва да се разглежда като чиста загуба на време по отношение на загубата на тегло“, е изненадващото изказване на спортния учен д-р. До Сукоп, преподавател в UGB Academy. Сукоп е убеден, че новите знания и възможности на спортната наука могат да постигнат значително по-добри резултати при отслабване. В UGB-Akadmie Sukopp и диетологът Karen Nespethal обучават диетолози и здравни треньори, които работят с хора с наднормено тегло. В семинара „Управление на теглото с упражнения”, двамата лектори показват как, освен промяна в диетата, индивидуална програма за упражнения може да ви помогне да отслабнете успешно.
Дата: 11-13 октомври 2013 г.
Такса за семинар: 365 €; Членове на UGB € 325
За първи път резервиращи в UGB Academy получават отстъпка от 60 евро.
Информация + регистрация: www.ugb.de/gewichtsmanagement
(8) UGB-FORUM специално
Хранене и спорт - добре обгрижвани
Рано или късно всеки амбициозен спортист ще се заинтересува от диетата си. Винаги има надежда за подобряване на ефективността с правилния избор и количество въглехидрати, протеини, витамини и минерали. И всъщност адекватното снабдяване с всички хранителни вещества е съществена предпоставка за спортистите да останат във форма и продуктивни. Компетентните спортни лекари и диетолози съобщават защо натоварването с въглерод е все още популярно, че протеиновите добавки и много подобрители на ефективността са чиста загуба на пари, а енергийните напитки са неподходящи по време и след тренировка. Не само развлекателните, но и състезателните спортисти ще се възползват от многото практически съвети за хранене. Специалният брой е достъпен за 8.90 евро (плюс доставка) на www.ugb.de/sportheft.
(9) UGB академия
Безплатни места за семинари през септември
# Теория за хранене на кърмачета
Този семинар се занимава с хранителни препоръки за бременни жени, кърмещи жени и бебета, както и хранене за бебета в риск от алергии. Обсъждат се предимствата на кърменето и плюсовете и минусите на храната в чаши. Ще научите за практическата подготовка на бебешка храна, както и за успешните техники на хранене, които допринасят за спокойното хранене за деца и родители
Дата: ES 81-34 20-22 септември 2013 г. в семинарен център Fünfseenblick в D-Edertal
Информация + регистрация: www.ugb.de/saeuglinge
# Яжте добре, ако имате непоносимост към храна
Всеки, който е засегнат от хранителна непоносимост или алергия, често се затруднява да управлява ежедневното хранене. Яденето добре, ако имате непоносимост, означава повече от разпознаването на определени храни и оставянето им извън тях. Да се храните добре означава също да се грижите добре за тялото, да се наслаждавате добре на храната и да организирате добре пазаруването и подготовката, така че семейният живот да функционира безпроблемно. Семинарът се фокусира върху практическото прилагане на непоносимост към храни.
Дата: LU-34 23-26 септември 2013 г. в семинарен център Fünfseenblick в D-Edertal
Информация + регистрация: www.ugb.de/unvertraeglich
# Методи на обучителен семинар - за успешни събития
Как да създам приятна атмосфера в моето събитие или по време на консултация още от самото начало? Как да овладея с увереност трудни ситуации? Какви методи използвам, за да дам теоретични знания и тяхното практическо приложение на моите участници? Как мога да си осигуря трансфер и да завърша събитието си „перфектно“? В този практически ориентиран семинар ще се запознаете с методите и необходимите инструменти.
Дата: ME-32 27-29 септември 2013 г. в семинарен център Fünfseenblick в D-Edertal
Информация + регистрация: www.ugb.de/lösungen
(10) UGB обмен на работа
Текущи предложения за работа: www.ugb.de/stellenboerse
Главен готвач, търсен за частни домакинства
Ние предлагаме дългосрочна постоянна работа в частно домакинство в Долна Бавария с фиксирано работно време. Желателен е опитът във вегетарианската пълнозърнеста кухня.
Щастливи сме да получим вашето кратко, информативно заявление:
Г-н. v. Пошингер-Брей
Централна администрация д. К.
Г-н Олбриш, Граф-фон-Брей-ул. 14-ти
D-94342 Irlbach, [имейл защитен]
Допълнителна информация и подробности: 0 94 24 - 94 03 23
Търси вино и пенливо вино Деметра в Шлигенген (Баден-Вюртемберг)
Жътва помощник и стажант
Търсите търговци на едро на едро в Розенфелд (Баден-Вюртемберг)
Стажант (m/f) в областта на оперативното/стратегическото закупуване
Клиника в Scheidegg (Бавария) търси
Диетолог
Търсите компания за поръчки по пощата за сурова и натурална храна близо до Хамбург
Продуктов мениджър (m/f)
Клиника в Бад Фюсинг (Долна Бавария) търси
Диетолог
Търси се хотел в Wiek (област Vorpommern-Ruegen)
Главен готвач на био ресторанта
Търсите органичен пазар за пресни продукти в Букстехуде (Долна Саксония)
Пазарен мениджър (m/f)
Търсите заведения за обществено хранене в Мюнхен
готвач
Университетът в Касел търси
Научен служител (m/f) в катедрата по органични селскостопански науки, специализиран в селскостопанския и хранителния маркетинг
Търсите търговия с естествени храни в Зауерлах (Бавария)
Продавач на натурални и органични храни
Търсите търговия с органични храни в Мюнхен
Екотрофолог, хранителен технолог, земеделски учен (m/f) за управление на качеството/осигуряване на качеството
Търси професионална гимназия в Лайпциг
Учител в областта на домакинството и храненето (икономка)
Търсите органичен пазар с бистро в Балинген (Баден-Вюртемберг)
готвач
Служител (м/ж) в областта на плодовете и зеленчуците
Фирма за биологични семена в Echzell Bingenheim (Hessen) търси
Служител (м/ж) за диалог с клиентите
Органична компания в Sundhagen (Мекленбург-Западна Померания) търси мениджъри по продажби с гастрономически опит
Търсите търговци на едро на естествени храни в Косфелд (Вестфалия)
Персонал по продажбите (м/ж) за Северен Рейн-Вестфалия, Хесен, Баден-Вюртемберг и Саар
Търси асоциация за биологично земеделие в Майнц
Стажанти (мъже/жени) в областта на връзките с обществеността със степен по хранителни науки, селскостопански науки или журналистика
Търси асоциация за биологично земеделие в Дармщат
Специалист съветник по биодинамично земеделие със специалност селскостопански науки с фокус върху животновъдството
Търсите органичен хотел във Валдахтал (Баден Вюртемберг)
Гответе на непълно работно време или на база € 450
Търсите биологична ферма във Филдерщат (Баден-Вюртемберг)
Служител (m/f) за обслужване на клиенти и търговска подкрепа в службата за доставка
Търсите производител на естествени храни в Легау (Бавария)
Главен готвач с квалификация за готвач на пълноценна храна
Кухнен специалист (м/ж) на пълно работно време
Фирмена кухня в Мюнсинген (Баден-Вюртемберг) търси
Диетолог/зам Кухненски мениджър
Търси хотелски ресторант в Целтинген (Рейнланд-Пфалц)
Кук (m/f)
Всички подробности на: www.ugb.de/stellenboerse
Надяваме се, че бюлетинът на UGB ви предоставя ценна информация. Ако вече не желаете да получавате бюлетина в бъдеще, моля, изпратете ни това съобщение с темата „отписване“. Ако вашият имейл адрес се е променил: Моля, изпратете ни имейл, посочвайки вашия нов и стар адрес и ще продължите да получавате редовно бюлетина.