Бюфет - Салати и закуски
Бюфетът е невероятна комбинация от страхотни закуски и напитки с максимум свободно пространство за комуникация. Тя ви позволява да поканите повече гости, отколкото могат да се поберат на масата за хранене. Всеки се обслужва сам и домакинята не трябва да държи под око гостите. Като правило обикновено цари по-свободна атмосфера, гостите се групират по интереси, движат се из залата, избират ястия и напитки, поставени на масата, ядат и пият и комуникират. Всеки от гостите може да намери нещо по свой вкус.
ВАЖНО е масата да не е разположена в центъра на стаята, но и да не е близо до стената. Гостите трябва да могат да се приближат до масата и от четирите страни и, движейки се една след друга, да напълнят чиниите си.
Ако е възможно, подредете в хола няколко малки сгъваеми маси, нощни шкафчета, ниски табуретки, покрити със салфетки, поставете столове в един ред: не всички гости могат да ядат, докато стоят.
На масата трябва да има само онези ястия, които могат да се вземат с вилица, без да се използва нож. Самата бюфет маса трябва да е малко по-висока от обикновено, така че гостите да могат да се хранят удобно, докато стоят.
МАСАТА трябва да бъде покрита с голяма покривка, която всяка домакиня избира по свой вкус - ярки или пастелни цветове. обикновена или с шарка. Ленените или дантелени покривки в бели или неутрални цветове винаги изглеждат елегантни и отговарят на всякакви прибори за маса. Въпреки че по време на бюфет, може би е по-добре да се даде предпочитание на тъмна череша. сини, зелени покривки, тъй като са по-практични. Важно е приборите да се поддържат в правилния ред. Слайдове от чинии, вилици, чаши са инсталирани от двете страни на масата, за да се избегне суетене. След това закуските се поставят симетрично от центъра на масата (т.е. на същото разстояние отляво и отдясно). горещо, салати, плодове и десерт. Поставете купички за прибори и сосове във всеки край на масата.
В първия ред се поставят малки чинии, последвани от дълбоки купички за салата.
Приборите за хранене и салфетките се поставят по-близо до ръбовете на масата, а краищата се оставят свободни, така че гостите да имат къде да поставят напълнените си чинии.
ВАЖЕН елемент от менюто е плато със сирене. Сиренето е висококалоричен и много вкусен продукт.В момента се продават толкова много видове сирена, че можете лесно да подредите няколко ястия с твърди и меки сортове. Сиренето се нарязва на парчета от 25-40 г. Сортовете се поставят не твърде близо една до друга на почасова ръка, например: първо пикантно синьо сирене, след това меко сирене с пеницилинова кора като Камамбер, Рокфор, след това твърди меки и пикантни филийки. Класическо допълнение към сиренето е гроздето. Комбинирайте със сирене круши, резенчета пъпеш.
Домакинята трябва да следи празни тави с храна и да ги пълни периодично.