Бяла репичка или Daikon quésaco

Това е корен, принадлежащ към семейство кръстоцветни (като ряпа), но консистенцията му е много подобна на тази на класическите моркови.

Горещата репичка е репичка, която е останала без вода! Тук Томас е напоил парцела си добре и изведнъж имаме репичка без никаква пикантност и много сладка.

Това е основен зеленчук в Азия. Това е гигантска бяла репичка (с дължина около 30 см), заострена (прилича на гигантски бял морков) и няма нищо общо с малките розови и бели репички, които обикновено срещаме във Франция, нито с черната ряпа. Foodies го оценяват заради екзотиката, но и заради (по-изискания) вкус, хрупкава и сочна текстура, тънката и гладка кожа, полупрозрачната бяла плът, както и заради ползите от нея.

Нискокалоричен, дайкон е богат на витамин С, амилаза и фибри: следователно дава възможност за добро храносмилане. Освен това е важен източник на антиоксидантни елементи, известни със своите анти-стареещи ефекти. Ето защо бялата ряпа често се смята за „супер храна“, този вид храна с много свойства, която е добре да се яде често, дори няколко пъти седмично. Някои казват, че това е храна за изгаряне на мазнини, въпреки че е по-правилно да се каже, че това е храна, която помага на метаболизма и го ускорява, особено помага за борбата с отоците благодарение на неговите дрениращи и диуретични свойства.

Как да го запазите? Съхранявайте в хладилника без измиване в продължение на три до четири дни, в найлонова торбичка, за да предотвратите изсъхването му.

---