Бяла нуга с акациев мед, бадеми и шам фъстък Clic Bien-être

бяла

Тази рецепта за нуга, пълна с деликатеси, вдъхновени от коледните традиции, се предлага от Le Sillon, специалист по органични сушени плодове от повече от 30 години.

Съставки

  • 130 г шампоан от органични черупки Le Sillon
  • 400g бадеми Le Sillon от биологични черупки
  • 70g яйчен белтък
  • 500 г мед от акация
  • 635 г пудра захар
  • 1 dl вода
  • 30 г пудра захар

Подготовка

  1. Запечете бадемите и шам фъстъците във фурната. Разбийте белтъците с 35 г захар (не ги разбивайте прекалено) и след това добавете останалите 600 г захар, мед и вода, приготвени при 145 ° C.
  2. В миксер разбийте сместа на ниска скорост и я изсушете за 5 до 10 минути с фенер. След това изсипете полученото в купа за салата, след което внимателно включете бадемите и шам-фъстъците с шпатула.
  3. Поставете малко пудра захар върху работната повърхност и поставете нугата отгоре, за да се охлади. След това изсипете нугата в малка калъп с рамка, покрита с хартия за печене. След това го оставете да се охлади напълно, след което изрежете с нож за трион до желания размер.