Бяла наденица

Колко калории в бял пудинг ?

Най-консумираният черен пудинг се състои главно от свинска кръв. Бялата кървавица се приготвя от бяло месо. Следователно той няма никакъв вкус и няма същия хранителен профил. Той осигурява много по-малко калории (около 380 kcal на 100 g за черен пудинг и около 180 kcal за бял пудинг), тъй като съдържа по-малко мазнини. Може да се наслаждавате на топло или студено, със или без обвивката.

бяла

Произходът на белия пудинг

Белият пудинг е по-нова рецепта от този на черния пудинг, дори и да се появява по същия начин през 17 век във Франция. Възможно е дори произходът му да е далеч преди това, в Средновековието. По това време бедните имаха смес от мляко, хляб и подправки за Коледа. Белият пудинг би бил еволюция на този обичай. Сместа би била релефна в свинска обвивка, за да се получи храна, съвместима с кухнята, сервирана на трапезите на буржоа.