Бяла магия - Заклинание за рецепта - рецепти със снимки
Без дума - ако имате идея, запишете я!
Съставки на рецепти (лични)
- 2,5 dl козе мляко
- 45 dkg захар
- 0,5 чаени лъжички сол
- 1 супена лъжица масло + за намазване на ястията
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- шепа нарязани захаросани плодове или ядки (по желание)
За захарна пяна:
- 1 яйчен белтък
- 1,5 dl глюкозен сироп
- 8 dkg пудра захар
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- сол на върха на ножа
Подготовка
За пудрата захар белтъците се обработват с глюкозен сироп и сол в ръчен миксер във висококачествен дебел крем, след което пудрата захар и накрая ванилията се смесват на ниско ниво.