Бяла дама

  • супена лъжица

Съставки

  • 50 cl от мляко
  • 4 яйца
  • 200 г от Гранулирана захар
  • 4 яйчни жълтъци
  • 50 г от захаросани плодове
  • 2 с.л. супена лъжица от Кирш или 28 g "width =" 16 "height =" 16 "/>
  • 1 C. в кафене. намасло или 4 g "width =" 16 "height =" 16 "/>

1. Разбийте белтъците (разбъркайте енергично) в много твърд сняг.

2. Добавете 100 г от захар и 1 ч.л. супена лъжица от Кирш.

3. Изсипете препарата в 4 чаши масла и дъното на което ще бъде покрито с хартия за печене (хартия за печене).

4. Поставете решетка или шалте в тенджера, чинията и малко вряща вода (висока около 1 до 2 см). Варете 5 минути, покрити. Готвенето се извършва в парна баня (съставките, които трябва да се готвят, са в кошница, поставена над съд, съдържащ течност). Белите се вдигат много силно, след това се връщат към първоначалния си обем, когато капакът на тенджерата се отстрани, но те се приготвят. Тази операция позволява сравнително лесно демонтиране и дава торта с великолепен бял външен вид.