Бял; Въдица за варена риба - Форум с най-добрите съвети за риболов

Телевъртач

Нов член

Току-що разгледах много страници в раздела за рецепти и съм малко изненадан, че изглежда никой не познава бяло сготвена риба или не запазва рецептата за себе си

варена

1-1,5 кг сладководна риба
3 големи лука
1/2 корен целина
3 дафинови листа
6 зърна бахар
магданоз
Копър (много!)
200 мл бита сметана или мляко
сол
пипер
картофено брашно
щипка захар
1 супена лъжица масло

Подготовка:
Нарежете лука и корена от целина на малки парченца и поставете в голяма тенджера с дафиновите листа и зърната бахар. Нарежете рибата на порции и добавете към нея. Сега напълнете с вода, докато рибата просто се покрие и добавете малко сол. Цялото нещо се готви в продължение на 15 минути и след това рибата се отстранява с решетъчна лъжица и се оставя настрана. След обезмасляване се добавя копър. След това супата трябва да къкри на слаб огън поне час. Сега се добавя чаша разбита сметана или мляко. След това добавяте магданоз, за ​​да вкусите супата със сол, черен пипер и щипка захар.

За да се сгъсти, около супена лъжица картофено брашно се смесва с малко вода в чаша и се разбърква във врящата супа. Накрая супена лъжица студено масло се разбърква в супата и рибата се поставя обратно, за да се загрее.

Цялото нещо се сервира с картофи на дълбока чиния с много сос - рибата трябва да плува!


Това е най-привлекателната визуално опция за повечето хора. Препоръчва се риболовците да използват отпадъците от филетиране, т.е. главата, средната кост, тазовите перки и др. да се добави в тенджерата и да се остави за часа на готвене. Тези части се ловят само преди да бъдат подправени.
Това също е чудесно използване на остатъците. Онзи ден изрязах филетата на по-малък шаран, замразих ги и направих само супата от остатъците - има страхотен вкус! Можете също да го използвате, за да използвате малки бели риби, без да пулпирате костите. Просто варете за дълго време, обезмаслете и просто се насладете на супата.

Основно правило за супата: колкото по-дълго я приготвяте с рибата, толкова по-добър вкус има и много копър помага много.