Бял ронлив ябълков пай без брашно - стил Bonair

Бял ронлив ябълков пай без брашно собствено, творение на Bonair.
Не измерих съставките, но покрих купата, както дойде. Давам порядъци по-долу.

ронлив

Съставки:

  • 20 dkg бадеми - смлени
  • 10 dkg оризово брашно
  • 10 dkg царевично брашно
  • 10 dkg масло (чисто)
  • 2 супени лъжици царевично нишесте
  • 2 цели яйца
  • 1 чаена лъжичка сода за хляб
  • 2 супени лъжици брезова захар
  • 1 чаена лъжичка канела

  • 8-10 средно големи усмихнати ябълки (напр. Джонатан)
  • 10 кг стафиди
  • 1 супена лъжица брезова захар
  • 1 чаена лъжичка канела

Първо правя ябълков пълнеж, за да поставя охладената ябълка между опънатите основи от тесто. Обелвам ябълките, настъргвам ги, смесвам ги със стафиди и брезова захар в голям тиган, след това оставям да къкри на умерен огън (готвя се около 10 минути, като се разбърква понякога)