Бял нар - защо плодовете са този цвят
Произход
Нарът е известен на човечеството от повече от четири хиляди години, италианците са сигурни, че именно Ева го е предложила на Адам в райската градина, някои езици съдържат думата ябълка в имената на този плод. По всяко време хората не само се наслаждавали на луксозния вкус на плодовете му, но и били лекувани с всички части на растението, както се вижда от трактатите на Авицена. Тази култура расте в субтропичен климат, което означава, че идва при нас от Западна Азия, Азербайджан, Армения, Грузия, Турция, Афганистан.
Видео "Полза"
Само тези, които разбират от неговите разновидности, могат да обърнат внимание на цвета на нар. Факт е, че цветът на кората на плода не се променя, което означава, че не зависи от степента на зрялост. Цветът на плодовете може да бъде различен - жълт, оранжев, пясъчен, розов, червен, ръждиво-кафеникав, със светла цев или наситено червен. Всичко това говори за сортове и условия на отглеждане, но не и за зрялост.
Когато избирате плод на щанда на магазина или на щанда на пазара, трябва да обърнете внимание на целостта на кората, еднородността на цвета, върху нея не трябва да има петна или черни точки, предполагащи гниене.
Освен това тя трябва да приляга плътно на зърната, като добра ръкавица - това показва, че те са напълно пълни със сок и кожата не им позволява да растат по-нататък. Тук трябва да бъдете внимателни - пресъхналата напукана кожа показва твърде дълго съхранение и неподходящи условия за това.
Всеки нар съдържа останки от цвете. Така наречената „корона“ може да ни каже колко узрели плодове сме взели в ръка: ако всички скилидки са сухи и се чупят добре, а средата не съдържа никакви остатъци от зеленина, тогава зрелият плод е берен. Това цвете може да бъде с различна степен на отвореност, но най-важното е, че не съдържа не само зеленина, но и следи от мухъл.
