Бял или груб хляб, който е по-здравословен

Белият хляб е знак за просперитет, цивилизовано общество. Според д-р Дейвид Рубин този хляб не е истинска храна, а имитация. Този вид хляб съдържа най-малко хранителната част от зърното и „букет“ от изкуствени химикали, които могат да навредят на човешкото тяло.

Какви са недостатъците на белия хляб?

Какво му става? Факт е, че по време на процеса на смилане на пшеничното зърно се губят важни хранителни вещества.

Пшеничното зърно се състои от 3 важни части:

Пшеничните зародиши са много богати на различни витамини (комплекс В, Е), минерали и фибри. Триците също са много ценни по своя състав, защото те богата на фибри, витамини, микроелементи и съдържат малко протеин.

Ако консумирате бял хляб, тогава не сте запознати с хранителните ползи от ембриона и триците, защото той се прави само от ендосперма на пшеничните зърна.

Ендоспермът заема 80% от обема на пшеничното зърно. Съставът на ендосперма е много прост:

---