Колегиален Гурман януари 2012 г.
Ресторант за четиридесет съседи
Сряда, 25 януари 2012 г.
Китайска лунна нова година!
Вчера беше китайската лунна нова година, влязохме в годината на дракона. 龙 年 快乐!
традиционната новогодишна храна е 饺子 jiaozi (ty (i) aocö), японска 餃子 gyouza (gjóza) монголска Бууз (bóc), корейска 만두 mandu (mantu). Същото е: кифлички с макарони, приготвени или приготвени на пара или пържени в тиган, пълнени с месо, зеле и лук.
- 250 грама свинско мляно месо
- 8 листа зеле
- половин праз
- лук толкова, колкото човек не се срамува
- гер. чесън, настърган
- орехов джинджифил, настърган
- a ek. готвене на вино
- a tk. нишесте
- a ek. соев сос
- a tk. сусамово масло
- 2 чаши брашно
- 2 dl гореща вода
- чаена лъжичка сол
Замесих еластично тесто с брашно и гореща вода, което оставих да почине половин час, докато разбърках пълнежа. За пълнежа изрязах торса на зелевите листа и ги увих заедно в много тънки ивици, които нарязах на малки квадратчета. както и праз и лук. Настъргах чесъна и джинджифила. Разбърках всичко и "замесих" тестото добре, докато стана доста чаши.
Взех черешови кнедли от тестото, които разтегнах на кръгчета около 12 см. Изсипах една чаена лъжичка от месната маса в тези листове тесто. Сгъването е малко сложно, но вие се вписвате, ето видео:
(О, да, това не е десетминутно хранене, така или иначе. Между другото, спомням си, че можете да получите 450 юана юади jiaozi в корейско-японския хранителен магазин на 19 Kapy Road, замразени, готови)
Налях малко масло в горещ тиган (тефлонов или незалепващ. Но наистина.) И подредих снопите. Пекох, докато дъното леко зачерви, след това излях гореща вода до кръста им и го покрих. 5 минути и останах без вода под тях, след това го изпържих с малко сусамово масло и след това го обърнах в чиния.
Сервират се с чили масло или соев сос с пръстени чесън, потопени.
Добър апетит и 新年 快乐!
(250 г кайма: 300 фута, шпат. Праз: 150 фута, теско. Зеле: незначително: D брашно: 50 фута (160 фута, теско), лук: 250 фута/гърне, теско ----- две претъпкани тигани станаха допълнителни 4 парчета, което може да се каже, че са около 45 парчета, но все още имаше тесто и имаше също дебел пакет, тънък пакет, така че бих сложил порцията около 45-50)
Csóró колегиален: Незабавен рамен? Предпочитам да не.
Без съмнение мигновените юфка са евтини и от време на време всеки яде толкова, колкото чипсет, мека или бира. В края на краищата е готов за пет минути и в сравнение с факта, че можете да си купите такъв само за сто форинта, това доста насища човека. Ето защо това е много често - за съжаление. Но какво прави мигновеното якисо или рамен толкова проклето?