Бял чай - Аптека Алфега
Белият чай е един от най-ценните сортове чай в света. За да се получи килограм чай, са необходими над 30 000 пъпки от чаени растения. Белият чай произхожда от китайската провинция Фуджиан, където се радва на дългогодишни традиции. От миналото му се приписват лечебни качества.
Белият чай се получава от същото растение като зеления и черния чай. Но бялото се различава по метода на обработка. В допълнение към кофеина, белият чай съдържа и други съставки, които не се намират в същата концентрация в други сортове чай. Те включват полифеноли като антиоксиданти, които улавят свободните радикали в клетките на тялото, като по този начин укрепват имунната система.
Какво е бял чай?
Белият чай се получава от растението Camellia sinensis. Включително зелен чай и черен чай се получават от тези растения. Трите сорта чай се различават в зависимост от обработката, ферментацията и съставките, намерени в чаеното растение. Белият чай се ферментира само по естествен процес.
По този начин белият чай не дължи името си на цвета си, а по-скоро на цвета на пъпките, от които се получава чаят, тъй като те са покрити с пухкав слой бяло. Следователно суровината на този чай е бяла.
Най-известните сортове бял чай са бял божур (Bai Mu Dan) и сребърни игли (Yin Zhen). В зависимост от района на отглеждане и времето на прибиране на реколтата, белият чай може да има лек дим, горчив или цветен аромат. Но белият чай винаги е фин и леко сладък.
Полезни съставки за здравето
Белият чай съдържа много витамини и минерали. Сред тези минерали споменаваме:
Но флуорът и калият са по-голямата част. Витамин В1 е най-богатият от витамините, открити в белия чай, и е много важен за нашата нервна система, оказвайки значително влияние върху настроенията ни. Недостигът на витамин В1 може да причини главоболие, депресия, анемия и повишен риск от инфекция.
В допълнение, белият чай съдържа три пъти повече катехини от свързания асортимент, зелен чай. Катехините са естествени танини с антибактериален, антиоксидантен и противораков ефект.
Друго вещество, което се съдържа в съдържанието, е метилксантин, който се намира под формата на кофеин и теофилин. Метилксантин стимулира централната нервна система. По този начин е възможно разширяване на бронхите, облекчаване на главоболие и мигрена. С 6 mg кофеин на 100 ml, белият чай е доста под черния чай, който записва 25 mg кофеин на 100 ml чай.
Други активни вещества в белия чай, като флавоноидите, имат благоприятен, разтягащ ефект върху кожата. Еластинът и колагенът в съединителните тъкани се стимулират от тези активни вещества.
Лечебната способност на белия чай
Съставките на белия чай се използват от векове за лечение на болести. Китайските императори са знаели репутацията, с която се радва белият чай, а именно, че оказва влияние върху дълголетието и поддържането на жизнеността на тези, които го консумират. Днес много от тези съставки се намират в лекарствата.
Белият чай е особено известен с високото си съдържание на антиоксиданти под формата на катехини. Катехини чрез свободни радикали, които причиняват разрушаване на клетките, причинявайки сериозно заболяване. Затова катехините се борят с хипертонията и високата кръвна захар. Освен това те могат да предотвратят инфаркти, висок холестерол и инфаркти. В допълнение, те имат инхибиторен ефект срещу възпаление и поддържат имунната система, намалявайки риска от рак.
Антиоксидантният ефект на белия чай забавя процесите на стареене на кожата, поради което активните вещества често се използват в козметичната индустрия. Три чаши чай, консумирани всеки ден, ще доведат до по-здрава кожа с по-фини пори. Концентрацията на кофеин в белия чай е толкова ниска, че няма стимулиращо ниво на нервите, вместо това има успокояващ ефект върху стомаха.
Диети с бял чай?
Белият чай съдържа определени вещества от групата на полифенолите, които имат пряк ефект върху човешките клетки. Особено мастните клетки се стимулират да отлагат по-малко мазнини и да консумират мазнини по-бързо. По този начин ефектът е положителен по отношение на загуба на тегло.
Освен това белият чай има диуретично действие и стимулира метаболизма. Това е особено интересно за тези, които искат да отслабнат.
Консумация на бял чай по време на бременност
Адекватният прием на течности по време на бременност е много важен. Но не всички напитки се препоръчват. Тези със съдържание на кофеин трябва да се консумират пестеливо от бременни жени, поради ефекта, който имат. Поради ниското съдържание на кофеин в белия чай е разрешено да се консумират две чаши на ден по време на бременност.
По време на бременност трябва да се уверите, че консумираният бял чай не е имал възможност да се влива дълго време. Силата на чая губи своята интензивност. В края на бременността се препоръчва да се откажете от консумацията на бял чай, тъй като той може да има инхибиращ ефект върху раждането.
Правилният начин за подготовка
Когато приготвяте бял чай, трябва да внимавате водата да не заври. Оптималната температура на водата трябва да бъде между 75-80 градуса по Целзий. Това избягва разрушаването на чая и запазва ефекта на веществата в съдържанието. За всяка чаша използвайте чаена лъжичка бял чай. Оставете растенията да се влеят за 2-5 минути.
Тъй като листата на белия чай не стават горчиви, можете да използвате същата смес няколко пъти. Чаят ще бъде по-малко интензивен и вкусовете могат да се променят.
Производство и произход
Младите пъпки на растението първо се събират на ръка и се оставят да изсъхнат за няколко часа. След това следва вторият етап, при който пъпките се поставят на пода, за да изсъхнат. След това следва сушенето на чая чрез два различни процеса, последователни при над 100 * Целзий и накрая опаковката.
Белият чай произхожда от Китай, където и днес са най-големите култивирани площи. Днес обаче белият чай се отглежда във всички региони, които позволяват отглеждане. Те включват Индия, Африка и Шри Ланка.
Внимателното приготвяне на бял чай също включва разходи. По този начин цената на 100 грама варира между 3-20 евро, като белият чай е най-скъпият в семейството, към което принадлежи. Това е една от причините белият чай да се консумира в по-малки количества в сравнение със зеления или черния чай.